05 ноя 2025 · 16:09
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суп «Тертюха» - необычное, но при этом элементарное в приготовлении первое блюдо белорусской кухни. Картофель для супа натирается на терке, отсюда и такое название. Суп готовится на мясном бульоне, с добавлением грудинки и сливок. Суп получается густым, очень ароматным и, конечно, вкусным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Безсупажизнинет"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ctpGC-IbtwPCRzJitT5Asgg-pP4_ePmWI2MhFPJXxHBZ_i4BE3SBloT2ENQzkq8t-mzxx_w02KX33CCkbXbg1CKY.jpg", "filesize": 88173, "height": 347, "pic_id": 1037127, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/11/05/ctpGC-IbtwPCRzJitT5Asgg-pP4_ePmWI2MhFPJXxHBZ_i4BE3SBloT2_fD0nUzC.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20251105%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20251105T130812Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=6f755d329ab3330a7dbac6663f413a82eed7892dd69fed9d95ec0b58f19e3644", "width": 548}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Говядина (мякоть) - 300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель - 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Грудинка копчёная - 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливки 10% - 100 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый - 130 г (1 шт.)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок - 10 г (2-3 зубчика)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное - 25 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чёрный горошком - 2-3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 5 г (или по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зелень свежая для подачи - несколько веточек"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю наливаем 1, 5 л воды и выкладываем туда мясо. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На среднем огне доводим воду до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон 40-50 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отваренное мясо вынимаем из бульона (его можно использовать для приготовления других блюд)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бульон процеживаем. Кастрюлю с бульоном возвращаем на огонь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель очищаем и натираем на крупной терке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Постоянно помешивая бульон, выкладываем в кастрюлю картофель. Если не помешивать, то картофель может схватиться комочками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Доводим до кипения и варим 10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В это время лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Копченую грудинку нарезаем небольшими кубиками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Обжариваем до золотистости, примерно 3 минуты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок очищаем и пропускаем через пресс."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем в сковороду к луку грудинку и чеснок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обжариваем 1-2 минуты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем в кастрюлю обжаренные лук с грудинкой, перемешиваем и, если нужно, досаливаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варим 10-15 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вливаем в суп сливки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем кусочек сливочного масла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даём супу настояться 10-15 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зелень укропа измельчаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и подаём к столу."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 98]}
Комментарии 0