07 окт 2026 · 15:31
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если у вас небывалый урожай яблок, рекомендую приготовить яблочный сыр. По вкусу продукт напоминает пастилу и очень популярен в Прибалтике. Берите на заметку рецепт!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Gapapolya"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "FfoBtlyvOwcqM2fJDGbWRvVvjz1anlUp_G8gCl3d59DKEGzx3brAspJRL9NRawV2RGfLJChrlF9BD0BbBWJjPng-4bYZNA.jpg", "filesize": 480145, "height": 640, "pic_id": 1071241, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/10/07/FfoBtlyvOwcqM2fJDGbWRvVvjz1anlUp_G8gCl3d59DKEGzx3brAspJR_1xybyiX.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20261007%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20261007T122753Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9605a61e7ad7ef124a448e86c21cd74c6fac47b801ecc646cb038a3e82e7262b", "width": 1036}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яблоки 2 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар 1 стакан"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миндаль 1/2 стакана"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Корица 1 ч. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цедра апельсина 1 ч. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подойдут любые сорта яблок, разной степени зрелости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В качестве вкусовых добавок можно использовать любые специи на ваше усмотрение. Очень интересное сочетание дает добавление розового перца, розовой воды, имбирных цукатов, кардамона, ванили."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яблоки хорошо помойте, просушите. Нарежьте произвольными кусочками мякоть вместе с кожурой, удалив сердцевину с семечками. Переложите подготовленные яблочные дольки в посуду подходящего размера."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миндаль залейте холодной водой и оставьте на 1-2 часа. За это время он напитается влагой. Освободите миндаль от тонкой кожуры и подсушите на сухой сковороде до появления характерного орехового запаха. Вместо миндаля можно взять любые орехи имеющиеся в наличие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю с яблоками влейте 2 ст. л. воды, накройте посуду крышкой и поставьте на средний огонь. Уваривайте яблоки до мягкости и оседания массы в объеме, минут 30. Снимите крышку. Продолжайте уваривать массу, уменьшив огонь. По мере испарения влаги, чаще и интенсивнее перемешивайте массу лопаткой чтобы она не пригорела. Уваривайте яблочную массу 1, 5 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда яблочная масса станет более густой и приобретет карамельный оттенок, всыпьте сахар, цедру, корицу и орехи. Перемешайте и уваривайте еще 1-1, 5 часа. Чем гуще вы уварите яблочное пюре тем лучше."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовьте форму, луше если она будет с перфорацией снизу. Это может быть дуршлаг или сито. Выстелите форму чистой увлажненной марлей. Переложите в нее готовую яблочную массу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соберите концы марли сверху, и поставьте груз. Форму установите в посуду, куда будет стекать лишняя влага. Оставьте полуфабрикат на сутки. После чего яблочный сыр необходимо подвесить в сухом месте либо выложить на поверхность и подсушивать его периодически переворачивая."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чем дольше сушится и вызревает яблочный сыр тем вкуснее и ароматнее он становится. Через месяц яблочный сыр приобретет форму с достаточно плотной текстурой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По мере созревания продукт теряет в объеме более 50% веса. Яблочный сыр хорошо хранится. Заверните его в пергаментную бумагу и храните при комнатной температуре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр легко нарезается тонкими слайсами. Такой натуральный и полезный десерт можно преподнести в качестве сладкого подарка на Рождество. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [186, 186]}
Комментарии 0