Яблочный кекс с корицей и кофе

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотя для приготовления этого кекса потребовалось полкило яблок на 200г муки, в готовой выпечке яблоки почти не чувствуются. Получилась просто вкусная, чуть влажная, рыхлая выпечка с ароматом кофе и корицы. Похожий эффект наблюдается с морковными кексами, когда в готовом виде и не догадаешься, из чего он испечен. Тертые яблоки примешивают прямо в тесто, что и придает кексу замечательную рыхлую структуру. И конечно, совсем не лишним в рецепте оказался кофе. Хотя его немного, едва уловимый аромат в сочетании в яблоками делает кекс особенным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Елена Покровская"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "lJIIWyuZG5pUbFUsgFgqXHXFLqlyo-GNtWaPPpy96udSp4LCs30Ja8ao5yfaJKCjUtXqwJb5A2APmOFM4vNhLjWA.jpg", "filesize": 159547, "height": 503, "pic_id": 1024489, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/09/16/lJIIWyuZG5pUbFUsgFgqXHXFLqlyo-GNtWaPPpy96udSp4LCs30Ja8ao_R1996fh.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250916%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250916T095336Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=7122f2923cdfbbef847b16a3a2ba36fcf999551517bfc28073cdcbeeb0e84b75", "width": 817}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления кекса вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло сливочное - 50г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар - 150г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - 1/4 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло растительное - 4 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука - 200г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сода - 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яблоки - 500г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "корица (молотая) – 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кофе молотый (тонкий помол) – 2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар коричневый – 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для украшения:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахарная пудра."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось и стало мягким. Растереть миксером мягкое сливочное масло с солью и сахаром до однородности. После этого добавлять по одному яйца и продолжать размешивать масляную массу миксером, пока она не станет похожей на крем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельной миске смешать просеянную муку с содой. Добавить мучную смесь в масляную."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешать, чтобы получилось густое, но мягкое тесто (как на фото)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яблоки вымыть, обтереть досуха и разрезать пополам. Вырезать семенную коробочку. Натереть яблоки на крупной терке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По частям примешать тертые яблоки в тесто. Следом влить растительное масло, размешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В миске соединить натуральный кофе тонкого помола, коричневый сахар и корицу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кофейно-коричную смесь примешать к яблочному тесту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Форму для кекса смазать маслом, припудрить мукой и наполнить тестом. Разогреть духовку до 180С и печь кекс 35 минут. Проверить готовность кекса деревянной лучиной (или зубочисткой). Дать яблочному кексу остыть в форме, после чего переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Яблочный кекс с кофе и корицей можно подавать на стол."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 122]}