24 июл 2024 · 13:34
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень вкусно, очень аппетитно, очень сочно, на второе! Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску, с любым гарниром или салатом. Я готовлю маслята, но подойдут любые другие грибы, включая шампиньоны. Кстати, это еще и отличный гарнир к мясу!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "TuvGp9E9l6o.jpg", "filesize": 442435, "height": 959, "pic_id": 883709, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/24/TuvGp9E9l6o.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240724%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240724T103227Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=80138c10f149b3259bf8459f458800eb9c6e009a95cb375e24695a88f60c7d89", "width": 1440}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ПОРЦИИ"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Маслята 500 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сметана250 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло70 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука2 стол. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода2 стол. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло3 стол. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Анна"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 1. Как сделать грибы в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Я буду готовить из лесных грибов (у меня нашлись маслята), но вы можете использовать и шампиньоны, тогда время приготовления сократится. Сметана - 20%. Лук можете взять больше или меньше, по желанию. Подготовьте подходящую сковороду."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 2. Грибы предварительно замочите в холодной воде. Затем их нужно перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Нарежьте грибы произвольно. Можете их сначала отварить в подсоленной воде 10-15 минут. В подготовленной сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте их 15-20 минут, постоянно помешивая на среднем огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Выложите лук к грибам, добавьте немного соли и перца, перемешайте. Накройте сковороду с грибами крышкой и тушите их около 20-40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 4. Грибы постоянно перемешивайте, чтобы они не пригорали, но и не теряли свою форму. Когда грибы будут почти готовы, можете начать готовить соус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 5. В сотейнике или сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, всыпьте просеянную через сито муку и обжарьте до лёгкого кремового цвета. Влейте воду (лучше кипячёную), хорошо перемешайте, чтобы не было комочков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 6. Влейте получившуюся жидкость в грибы, добавьте сметану и всё тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости специи добавьте. На медленном огне тушите смесь 2-3 минуты. Для более густого соуса тушите не менее 10 минут. Опять же - ориентируйтесь на свою плиту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 7. Готовые лесные грибы в сметанном соусе подавайте горячими. Они могут выступать как самостоятельное блюдо. Также к ним подойдет отварной картофель и свежая зелень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 53]}
Комментарии 0