ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9Qe8tcoaXSw.jpg", "filesize": 216375, "height": 690, "pic_id": 675306, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/21/9Qe8tcoaXSw.jpeg", "width": 553}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фарш говяжий — 500 гр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Панировочные сухари — 50 гр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр пармезан натёртый — 35 гр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо — 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко — 80 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый — 1 шт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок сухой — 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кинза свежая — 15 гр. Соль — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец черный — по вкусу ⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для сливочного соуса:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливки 20% — 150 мл."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло топлёное — 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное — 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый — 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок — 2 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бульон — 350 мл."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Паприка молотая — 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец черный — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кинза свежая — 15 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука — 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. К говяжьему фаршу добавить все ингредиенты для фрикаделек, перемешать, налепить небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки в растительном масле с двух сторон до румяной корочки, выложить на бумажную салфетку, чтобы стёк с них лишний жир, и убрать в отдельную чашку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Для соуса на маленькой сухой сковороде обжарить 2 ст. л. муки до карамельного цвета, постоянно помешивая лопаточкой. Мука нужна для затяжки соуса, а в обжаренном виде она придаст слегка ореховый вкус и аромат."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. В жаровне разогреть сливочное и растительное масло, добавить нарезанный репчатый лук, рубленный чеснок, обжарить до мягкости"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Влить бульон, дать закипеть, всыпать специи, нарезанную кинзу. К обжаренной муке влить сливки, перемешать. Сливки с мукой влить тонкой струйкой в жаровню с бульоном, постоянно помешивая венчиком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Положить в этот соус обжаренные фрикадельки, проварить всё вместе 5 минут, если надо досолить, доперчить, выключить огонь. Подавать с любым гарниром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [492, 611]}