18 июл 2025 · 19:30
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фокачча — итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста. Тесто традиционной фокаччи содержит три компонента: муку, воду и оливковое масло. Эта - не совсем обычная, она выпекается из очень влажного теста. Ее пекут в Апулии, в местечке Бари. Хрустящая корочка, влажный, воздушный мякиш. Очень вкусно!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Janecheh"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "bBUvwjfXXEu9jUP_ANeSoa3smHFhbW3jnqdWcpiH4mF62XBxFFeX-UoQ2KX4NzvmYyCW-JkXpg8g_7m-Tk7av3fL.jpg", "filesize": 118248, "height": 433, "pic_id": 1010688, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/07/18/bBUvwjfXXEu9jUP_ANeSoa3smHFhbW3jnqdWcpiH4mF62XBxFFeX-UoQ_wJNv5jR.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250718%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250718T162845Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=cefec4a789fd7e019bf5fe582bee11387afacbc6de1181faebf875e317fb1048", "width": 667}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты для «Фокачча по-апулийски»:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель — 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отвар (картофельный+вода) — 500 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная / Мука — 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи — 2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Маслины — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло оливковое — 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель почистить, крупно нарезать и поставить варить до готовности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый картофель слить, отвар не выливать!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отвар налить в мерный кувшин и долить теплой водой до 500 мл, оставить остыть до комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В тёплый отвар добавить сахар и дрожжи, размешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель помять."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В большой миске смешать муку и соль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В муку добавить мятый картофель, влить дрожжевую смесь. Получается жидкое тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот тут мы и начинаем его месить. Как месят итальянки: «растопырьте пальцы, наподобие утиной лапы, хлопните по тесту и при этом вытяните его вверх, вдоль края миски. Чем выше вы его поднимете, тем больше воздуха попадет в него, и тем скорее вы закончите месить. Второй рукой прижимайте миску к животу.» "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я месила около 10-15 минут, отдыхая. Когда увидите, как пузырьки поднимаются на поверхность и лопаются, тесто готово."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот такое тесто у меня получилось."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Форма нужна диаметром 26-28 см и высота стенок больше 5 см. Ее необходимо выстлать пергаментом, вылить половину оливкового масла, хорошо размазать по форме."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вылить наше тесто, смазать оставшимся оливковым маслом. И поставить в теплое место для подъема на 1-1, 5 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот так тесто подошло за 1 час. Поверхность покрылась пузырьками. Я присыпала крупной морской солью, добавила маслины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. (примерно 50-60 минут)"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 81]}
Комментарии 0