Эрбокверцхи с печенью

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эрбокверцхи с печенью - простое блюдо грузинской кухни, а если быть совсем точным – яичница болтунья на топленом масле с кусочками жареной в панировке печенки. Время приготовления не превышает 15-20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: iii"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "62iT4DMn1ZSu839WnVwHVXXLdJnayHJgu86vCLYtuiyYbDsFOLePWAnspLgsWbKShwcDsENE_0Qg52e0ZkqMExMs.jpg", "filesize": 168269, "height": 409, "pic_id": 1058294, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/05/13/62iT4DMn1ZSu839WnVwHVXXLdJnayHJgu86vCLYtuiyYbDsFOLePWAns_XzT1pkL.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260513%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260513T134940Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=18b233f1f887a1898ecc0fca881864304bb813665aa7dcf15624b669edc2078d", "width": 586}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для рецепта вам потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "печень телячья - около 500г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "пшеничная мука - 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кукурузная мука - 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло растительное для жарки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для эрбокверцхи:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо - 2-3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "масло топлёное - 4 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Печень нарезать на ломтики. Обвалять в пакете в смеси соли, кукурузной и пшеничной муки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Быстро обжарить с двух сторон, добавить воды 2/3 стакана и тушить 5-7 минут под крышкой. В процессе готовки в сковороде из панировочной муки, масла и воды образуется загущённый соус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока готовится печень, берем 2-3 яйца, разбиваем, солим, выливаем на сковороду в разогретое топлёное масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сразу начинаем размешивать вилкой (лопаткой), жарим 30-40 секунд. Горячим выкладываем на тарелки вместе с кусочками печени. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [220, 220]}