03 авг 2026 · 14:03
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самые теплые воспоминания о детстве у меня связаны с окрошкой. Когда начиналась жара, мама ставила квас в большой кастрюле. До сих пор это мое самое любимое летнее блюдо. Окрошка ассоциируются у меня с летом, с жарой, каникулами и стрижами. Когда в жаркий день наливаешь холодненькой окрошки и заедаешь горяченькой картошкой, что же еще может быть вкуснее?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР mysj19"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "hljaEEAooynZR3tL1vDOWeYyKnuZM6CmFct0hZ1fDO2woXKAKfv-CIc4GQuiqb_RLanc39S2S4X-hinxVEV_s1fN.jpg", "filesize": 302951, "height": 597, "pic_id": 1066260, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/08/03/hljaEEAooynZR3tL1vDOWeYyKnuZM6CmFct0hZ1fDO2woXKAKfv-CIc4_kzwqUK4.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260803%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260803T110226Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=7aad56c8be462d36f6458c045a830e2c17429dbce33748d2a69765c28cca40b2", "width": 568}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты для «Домашний квас и окрошка»:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хлеб (ржаной, для кваса) — 300-400 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар (квас) — 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи (прессованные, квас) — 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Огурец — 2 шт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Колбаса (вареная или мясо) — 200-300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редис — 6 шт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо куриное (вареные) — 3 шт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зелень (лук и укроп) — 1 пуч."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль (по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сметана (по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мед (по желанию, квас) — 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Изюм (по желанию, квас) — 1 горст."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель (средний) — 6 шт"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время приготовления: 30 минут"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Количество порций: 3"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рецепт «Домашний квас и окрошка»:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ржаной хлеб нарезать и подсушить в духовке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 3-х литровой кастрюле вскипятить воду с сухариками. Дать остыть до комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи развести небольшим количеством воды, подбить мукой, добавить немного сахара и дать дрожжам заработать, добавляем в кастрюлю дрожжи и песок. По желанию добавить сусло, но можно и без него."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У нас всегда было принято делать квас несладкий. Если квас используется для питья, то добавить сахара побольше. Можно обогатить вкус медом и добавить горстку изюма. Накрываем крышкой и ставим в теплое место дня на два. Когда квас достигнет нужной кислоты, аккуратно перелить его в другую емкость, стараясь не поднимать муть. Убираем в холодильник."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из оставшейся гущи оставляем стакан и убираем в холодильник, она будет храниться до тех пор, пока нам снова не понадобится квас. Тогда эту гущу подбиваем мукой, добавляем сахар, но уже без дрожжей. Ставим воду с сухариками, добавляем, настаиваем, охлаждаем и употребляем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарезаем на маленькие кубики огурцы, яйца, редис и колбасу. Мелко нарезаем зелень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Никогда не растираю зелень, нам нравится она в таком виде. Если есть перья от чеснока, то тоже можно добавить. Перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раскладываем в порционные тарелки, добавляем холодный квас и сметану, солим по вкусу. Отвариваем картошку. В идеале это должны быть кругляшки, и никто не сможет переубедить меня, добавлять картошку в окрошку. Она должна быть горячей, и есть ее надо вприкуску с холодной окрошкой и, еще лучше, руками. Не надо ругаться, но так вкуснее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А окрошку есть деревянной ложкой. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [373, 373]}
Комментарии 0