26 мар 2026 · 09:09
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На досуге я потихоньку осваиваю чешскую кухню. Предлагаю и вам, друзья мои, присоединиться к этим экспериментам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замечателен этот рецепт не только тем, что к нему отлично подходит пиво, но и тем, что пиво в нем является основным компонентом — мясо тушится в пиве, или как говорят чехи «на пиве»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не стоит использовать для тушения «нехорошее» темное пиво,. Запаситесь вкусным темным пивом. Желательно чешским. Неплохо подойдет портер. Если рецепт зацепит, поэкспериментируйте со светлым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кнедлики идут бонусом к гуляшу. В Чехии он подается именно с кнедликами в качестве гарнира. На самом деле, он будет отлично сочетаться с макаронами, картошкой, рисом и т. д. Если собираетесь делать кнедлики, то заранее сварите картошку в мундирах, чтобы она остыла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Константин Копачинский"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "7_bmozPWgxxGOfUg03aYZgz1B0kb9eC9fL7QMlmSMVz2eETpr_bq7hy1HONGRJ-ft_KFbd85noisLGInoiTbGmwv.jpg", "filesize": 753096, "height": 933, "pic_id": 1052981, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/26/7_bmozPWgxxGOfUg03aYZgz1B0kb9eC9fL7QMlmSMVz2eETpr_bq7hy1_AWecmgg.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260326%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260326T060758Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=48a5381a3e6f9b325daad4478c0ff1900a82f526c1763af750783e8e78914a19", "width": 1400}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "говядина 800 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "шпик 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лук 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "чеснок 3—4 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "болгарский перец 1/2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "темное пиво 1 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "томатная паста 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "тмин 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кнедлики"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "картошка 1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука 1—1, 5 стакана"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "яйцо 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "вода по необходимости"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "копченый бекон 200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лук 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо нарежьте небольшими кубиками. Примерно 2, 5? 2, 5 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук режьте средними полукольцами. Сало небольшими кусками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поставьте кастрюлю для гуляша на огонь и налейте немного масла. Положите туда сначала сало. Дайте ему немного поджариться и засыпайте лук вместе с тмином."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока лук пассируется, режьте болгарский перец кубиками. Положите его вместе с томатной пастой в кастрюлю. Хорошенько перемешайте и потомите, чтобы перец немного размяк."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем закладывайте в подготовленную основу мясо и чеснок. Посыпьте красным перцем. Здесь я вам не советчик. У каждого свои предпочтения. Добавьте лавровый листик и хорошенько перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пришло время лить в гуляш пиво! Пиво должно полностью покрывать мясо, а иначе не поулучится той густой вкуснейшей подливы =) Лейте, не жалейте!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закройте крышкой, сделайте небольшой огонь и оставьте тушиться до мягкости мяса. Определяется на зуб =) Но по наблюдениям уходит 40-60 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не будем даром терять час времени и накрутим кнедликов =) Кстати, из килограмма картошки получается много кнедликов. Их можно заморозить в морозилке и варить по мере необходимости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очистите предварительно сваренную картошку и растолките. Посолите, добавьте яйцо. И, понемногу добавляя муку, замешайте картофельное тесто. Сложно сказать, сколько точно муки уйдет. Возможно, понадобиться добавить немного воды, если тесто будет слишком сухое. Если тесто не прилипает к рукам — значит готово."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Чехии готовят разные кнедлики. Мне нравятся с луком, салом и беконом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарежьте луковицу мелкими полукольцами, бекон соломкой и обжарьте на сковороде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разделите тесто на две части и одну из них смешайте с жареным луком и беконом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сформируйте кнедлики (по размеру как пирожки) двух видов — с начинкой и без. Сварите в подсоленной воде нужное количество штук =) Время варьируется в зависимости от размера, примерно 20 минут. Проверьте гуляш на готовность. Загустите подливу двумя ложками муки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гуляш подается на больших тарелках: в центр выкладывается мясо и сдабривается огромным количеством подливы, чтобы в нее можно было макать кусочки лежащих по бокам тарелки кнедликов. Очень рекомендую украсить гуляш тонко нарезанными колечками репчатого лука. Отлично сочетается."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ну, и, конечно, не откажите себе в удовольствии — налейте кружку холодного вкусного пива! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [785, 785]}
Комментарии 0