12 мар 2026 · 22:30
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкусные и ароматные домашние булочки «Восьмёрки». Хрустящая корочка и мягкое воздушное тесто — отличное сочетание. Перед выпеканием булочки посыпаются штрейзелем, который придает дополнительную текстуру и сладость."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Sve4kaSV"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "BKO3biLDB14Qd8JqnUNxicZZDf1QoxKVw2xa83CjKJ6FaiCRc1dGVNhYlnBahKVjR4TYupd4OCC_7uCyxRfQ53gE.jpg", "filesize": 308529, "height": 496, "pic_id": 1051606, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/12/BKO3biLDB14Qd8JqnUNxicZZDf1QoxKVw2xa83CjKJ6FaiCRc1dGVNhY_uGq7WBu.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260312%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260312T192727Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4901e485b21b4db07824f9aff255ed16d730a5a91a326689d90b24e6a914498d", "width": 736}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 8 порций)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для опары:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 250 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука — 40 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 30 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи сухие — 5 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 80 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное — 40 мл + для работы с тестом"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо — 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука — 400 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванилин — 1 щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для штрейзеля:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное — 25 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука — 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 70 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для смазывания булочек:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желток яичный — 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко подойдет любой жирности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокую миску для приготовления опары всыпьте просеянную муку, сахар (30 г) и сухие дрожжи. Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влейте тёплое молоко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте миску пищевой пленкой. Отправьте в тёплое место на 15-20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если дрожжи хорошего качества, на поверхности молока образуется пенная дрожжевая шапочка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте яйцо комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хорошо перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всыпьте сахар (80 г), ванилин и соль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вместо ванилина можно добавить ванильный сахар."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влейте рафинированное растительное масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешайте, чтобы масло хорошо разошлось по всему тесту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В несколько приемов всыпьте почти всю муку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подпылите стол оставшейся мукой. Руки и доску смажьте маслом и выложите туда тесто. Вымешивайте руками 5 минут. Тесто должно получиться мягким и немного липнущим."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Переложите тесто в глубокую миску, смазанную маслом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте миску пищевой пленкой. Отправьте в теплое место на 60 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто после первой расстойки должно увеличиться в 2-3 раза."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обомните тесто, смазывая руки маслом. Накройте плёнкой. Отправьте в тёплое место ещё на 30 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто после второй расстойки быстрее увеличилось в объёме и стало ещё более воздушным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Выложите на доску, смазанную маслом и обомните."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разделите тесто на 8 кусочков. Сформируйте колобки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте пищевой пленкой. Отправьте в теплое место на 20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раскатайте каждый колобок в тонкий жгут длиной 45-50 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соедините и хорошенько защипните края."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сформируйте восьмёрку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Переложите заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в тёплое место ещё на 20 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заготовки должны увеличиться в размере."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для смазывания булочек в глубокую миску отправьте желток и 1 ст. ложку воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хорошенько перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смажьте отдохнувшие заготовки желтком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посыпьте сверху сахаром (20 г)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для штрейзеля в глубокую миску всыпьте сахар (50 г), муку и размягчённое сливочное масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разотрите в мелкую крошку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посыпьте заготовки штрейзелем. Отправьте в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эти булочки идеально подойдут для завтрака, чаепития или угощения для гостей."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2842, 2842]}
Комментарии 0