08 июл 2026 · 11:46
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мягкие, пышные, румяные булочки с сахаром отлично подойдут к чаю, кофе, компоту или какао. Даже просто с холодным молоком будет очень вкусно. Выпекаются такие булочки из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным способом. Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор: Ирина Миронова"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "14IoHN_iVsj4yLuFr5rlsuDzVKWZzWsvHhniXPRK9EH5kFW8Kp-1HfwdFEcq-TEJOIevcRN-a0BAHysgd2ahuI-A.jpg", "filesize": 195468, "height": 401, "pic_id": 1063592, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/08/14IoHN_iVsj4yLuFr5rlsuDzVKWZzWsvHhniXPRK9EH5kFW8Kp-1Hfwd_mVsYrNi.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260708%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260708T084551Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=669a49103e543f6f92e5235248434380214bddb4a786021a7d69e711a0fe1ff4", "width": 729}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйцо - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 160 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное - 120 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука - 600 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - 1/2 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дрожжи живые - 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 60 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар тростниковый - 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яичный белок - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порций - 12"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время приготовления - 2 ч 0 мин"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начала нужно сделать опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Всыпать 2 столовых ложки сахара. Опару оставить минут на 15, чтобы дрожжи активировались и появилась пенная «шапочка»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем всыпать оставшийся сахар и соль. Размешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло растопить (удобно это делать в микроволновке) и добавить в молоко с дрожжами. Туда же добавить яйцо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Муку предварительно просеять два раза, чтобы она насытилась кислородом. И затем порциями всыпать в чашку с тестом, каждый раз хорошо вымешивая сначала лопаткой, затем уже руками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замесить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто переложить в целлофановый пакетик и завязать на узелок, оставив внутри воздух."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пакетик с тестом убрать в теплое место примерно на час. Оно должно подойти и увеличиться в размерах в два-три раза."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Извлечь тесто из пакета и слегка его обмять. Затем разделить на порционные кусочки и скатать из них колобки. Верхушку каждого колобка обмакнуть во взбитый вилочкой белок и хорошо обвалять в тростниковом сахаре (можно заменить на белый сахар). Все булочки выложить на смазанный или застеленный пекарской бумагой противень. Также удобно использовать силиконовый или тефлоновый коврик."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оставить булочки на расстойку. Для этого достаточно 10-15 минут. Затем поместить в заранее разогретую до 180* духовку на 30 минут до румяного верха (ориентируйтесь по своей духовке)."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1890, 1890]}
Комментарии 0