03 июл 2026 · 17:49
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Летний борщ с ребрышками, молодой свеклой и свекольной ботвой. Из свекольной ботвы можно приготовить много чего вкусного. Она годится для салатов, можно добавлять в омлет и выпечку, как шпинат. Что же касается супов и борщей, то для начала лета это лучшая замена капусте. Борщ получился наваристым, густым, порции супа достаточно, чтобы накормить голодного взрослого. Легко, вкусно, полезно!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор рецепта Лена Цынкевич"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "aoWLhwrMfxlOIQKhnk0uZ9iItEEaP8Vjw5pa42fP6wm60vDazUUsq4ckJ3A-nn-2zxZbayeKdnvJ8PUpRUD9a-aV.jpg", "filesize": 175018, "height": 427, "pic_id": 1062990, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/03/aoWLhwrMfxlOIQKhnk0uZ9iItEEaP8Vjw5pa42fP6wm60vDazUUsq4ck_tzPzDWT.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260703%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260703T144913Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=068866712013e4324f947145c58e606a1a2e2bcf32f29be59e742c0ac52227fd", "width": 640}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты борща с ребрышками и молодой свеклой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "600 г свиных ребрышек;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "150 г лука репчатого;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "100 г моркови;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "150 г помидоров;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "250 г картофеля;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "300 г молодой свеклы с ботвой;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "коренья и специи для бульона;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль, черный перец, растительное масло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начинаем с ребрышек и бульона – это основа нашего борща. С реберных пластин срезаем жир, пленку надрезаем. Кладём подготовленные ребра в кастрюлю, наливаем полтора литра холодной воды. Добавляем коренья и специи: 2-3 чайных ложки сушеной петрушки с корешками, несколько лавровых листиков, горошины черного и душистого перца. Можно положить целую луковицу и пару зубчиков чеснока. Только не забудьте достать вареный лук и лаврушку, когда ребра сварятся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нагреваем до кипения, по вкусу солим. Снимаем накипь шумовкой. Готовим на тихом огне 1 час, накрыв кастрюлю крышкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда ребра сварятся, добавляем овощи. Нарезаем мелко репчатый лук. Кладём нарезанный лук в кастрюлю с кипящим бульоном. Мясо доставать не нужно, путь продолжает готовиться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Режем тонкой соломкой морковь, отправляем нарезанную морковку в борщ следом за луком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарезанные небольшими кубиками помидоры кладём в кастрюлю. Свежие помидоры или консервированные в собственном соку помидоры придадут борщу легкую кислинку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищенный от кожуры картофель режем крупно. Кладём нарезанный картофель в кастрюлю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После закипания готовим на тихом огне 30 минут, за это время картофель и морковь сварятся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовим свеклу. Обрезаем стебли оставляя 4-5 сантиметров. Кладём свеклу с обрезками стеблей в холодную воду, тщательно промываем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разрезаем свеклу пополам, ту что покрупнее на четыре части. Наливаем в сковороду растительное масло, кладём свеклу. Далее можно готовить на небольшом огне на плите или укрыть сковородку фольгой и запечь в духовке. Маленькие молодые свеколки будут готовы очень быстро, буквально за 15 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свекольную ботву тщательно промываем, шинкуем полосками, как капусту. За 5 минут до готовности борща добавляем ботву в кастрюлю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В самом конце готовки кладём в борщ поджаренную или запеченную молодую свеклу. Нагреваем до кипения, тут же снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу, даем немного настояться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наливаем борщ, кладём в тарелку ребрышки. Приправляем сметаной или густым йогуртом. Подаем горячим. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сезон летних овощей короток, максимально используйте огородные дары для приготовления вкусного и полезного обеда."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2787, 2787]}
Комментарии 0