19 июл 2026 · 12:10
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Арахисовый торт с изюмом — простой домашний торт, печется легко, получается очень вкусным, и, самое важное, влажным. Влажность коржам придаёт изюм, поэтому на его выбор стоит обратить внимание. Лучше — мягкий и обязательно не сухой, тогда не придётся долго вымачивать. Несмотря на простоту, этот десерт может украсить любой праздник, в особенности удобно, если нет времени устраивать роскошный сладкий стол. Желательно дать тортику пропитаться несколько часов, однако, проверено лично, уже через 3 часа можно подавать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор Лена Цынкевич"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Ih2jTBIQyE7QEQFAbgKuWMedMpQ2KwPjwd16J6GB_N-QZDr5u8Bg0h5ubMw57oez6Y2-qSaGMA-rBqBItOb984QP.jpg", "filesize": 155907, "height": 427, "pic_id": 1064746, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/19/Ih2jTBIQyE7QEQFAbgKuWMedMpQ2KwPjwd16J6GB_N-QZDr5u8Bg0h5u_mNCCe6g.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260719%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260719T090742Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9565e77b6e6a2a2a3a8c15ee7b170fd38d46061bb820685794cb6cddc788bf8b", "width": 640}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Количество порций: 8"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты для арахисового торта"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "130 г изюма;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "160 г пшеничной муки;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "150 г простокваши;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "150 г сахарного песка;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 яйца;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 чайная ложка пекарского порошка;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "½ чайной ложки соды;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "30 г сливочного масла;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для крема и украшения:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "300 г сметаны;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "50 г сахарной пудры;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "150 г бланшированного арахиса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Способ приготовления арахисового влажного торта с изюмом"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мягкий светлый изюм тщательно моем, кладём в миску, наливаем кипящую воду, оставляем на 5 минут. Затем откидываем изюм на сито, отжимаем — вода в тесте для арахисового торта не нужна."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отжатый изюм кладём в миску, наливаем простоквашу (кефир, жидкую сметану), насыпаем 75 г сахара и щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать сладость."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Измельчаем ингредиенты погружным блендером, чтобы получилась однородная, гладкая паста."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свежие куриные яйца разбиваем, отделяем желтки от белков. Взбиваем белки с оставшимся сахаром до состояния «устойчивые пики», это когда следы от венчика не расползаются, а держат форму. Взбитые белки пока отставляем в сторону, а яичные желтки добавляем в миску с измельченными ингредиентами, перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отмеряем пшеничную муку, добавляем соду и пекарский порошок, перемешиваем, просеиваем сквозь мелкое сито."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем тесто. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, чуть остужаем, вливаем в тесто, перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Небольшими порциями добавляем в миску с тестом взбитые белки. Белки нужно вводить бережно, стараясь не разрушить их пышную структуру."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разъёмную форму для торта застилаем промасленной бумагой для выпечки, выливаем тесто в форму."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Печём корж в разогретой до 175 градусов духовке примерно 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разрезаем немного остывший корж ровно пополам. Для крема смешиваем жирную сметану с сахарной пудрой. Обильно пропитываем каждую половинку сметанным кремом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Собираем тортик и обмазываем со всех сторон оставшимся кремом. Убираем на время в холодильник."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нагреваем чугунную сковороду, высыпаем бланшированный арахис, обжариваем до золотистого цвета. Также можно подрумянить арахис в горячей духовке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Остужаем орешки, измельчаем в блендере или мелко рубим ножом. Покрываем тортик толстым слоем рубленого арахиса — орешки легко прилипают к сметанному крему."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Арахисовый торт с изюмом готов, убираем его в холодильник на нижнюю полку примерно на 2-3 часа, лучше на ночь. Так он хорошо пропитается."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита! Пеките дома, во-первых, это вкусно, во-вторых, всегда найдётся повод позвать подруг и друзей на чашку чая или кофе."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3066, 3066]}
Комментарии 0