17 фев 2026 · 09:24
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прекрасный вариант довольно популярного и любимого многими рецепта сладких тонких блинчиков с нежной творожной начинкой. Тесто для блинов замешиваем на молоке и соке апельсина, а в качестве начинки используем творог со сметаной и манкой и кусочки апельсина. Блины получаются с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом, ведь апельсин присутствует и в тесте, и в начинке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР biscotti"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9xJX1ZHbq8MTJ1wN5PYcGUdFYjg7Km0x.jpg", "filesize": 72815, "height": 446, "pic_id": 1048922, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/02/17/9xJX1ZHbq8MTJ1wN5PYcGUdFYjg7Km0x.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260217%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260217T062203Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ff8334afccca286677492f1092cd60e3d2b804d164313e9e82ff8c782b7a51d6", "width": 721}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прекрасный вариант довольно популярного и любимого многими рецепта сладких тонких блинчиков с нежной творожной начинкой. Тесто для блинов замешиваем на молоке и соке апельсина, а в качестве начинки используем творог со сметаной и манкой и кусочки апельсина. Блины получаются с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом, ведь апельсин присутствует и в тесте, и в начинке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР biscotti"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 4 порции)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко - 800 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука пшеничная - 350 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное - 30 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Апельсин - 1 шт. (100 мл сока и 1 ст. ложка цедры)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 50-100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "*"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Творог - 400 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Апельсин - 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сметана - 1 ст. ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крупа манная - 2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 2 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 16 тонких блинов с творогом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жирность творога, молока и сметаны не имеют принципиального значения - выбирайте на свой вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вначале приготовьте тесто для блинов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Апельсины тщательно вымойте - нам понадобится не только их сок, но и цедра. Сначала покатайте апельсин об стол, слегка прижимая рукой, - это поможет потом без проблем отжать из него сок без всяких соковыжималок (главное, не раздавите)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Снимите с апельсина с помощью мелкой тёрки примерно 1 ст. ложку цедры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем разрежьте апельсин пополам и вручную отожмите из него в стакан или миску примерно 100 мл сока. Можно процедить получившийся сок через сито, чтобы косточки не попали в тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В глубокой миске соедините муку, яйца, апельсиновый сок и цедру, растительное масло, сахар и соль."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тщательно перемешайте до однородности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Частями, каждый раз перемешивая, влейте молоко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Такое блинное тесто на молоке должно получиться однородным, довольно жидким и стекать с половника или ложки тонкой струйкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дайте тесту для блинов отдохнуть минимум полчаса - за это время в муке разойдётся клейковина, и блины в результате будут более нежными, эластичными и не будут рваться во время жарки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока тесто «отдыхает», можно приготовить творожную начинку для блинов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В отдельной миске соедините творог и сметану. Перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте сахар и манку. Тщательно перемешайте, растирая комочки творога."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Творожная начинка для блинов готова."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Второй оставшийся апельсин нарежьте дольками, удалите с каждой корку и белые плёнки (или филируйте апельсин любым другим удобным способом). Каждую дольку разрежьте на 2-3 части."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сковороду (моя - диаметром 22 см) хорошо раскалите на максимальном огне. Если вы уверены в качестве покрытия своей сковороды, её можно ничем не смазывать. Если же нет - придётся периодически смазывать поверхность тонким слоем растительного масла, чтобы тонкие блинчики не приставали ко дну и стенкам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вылейте на раскалённую сковороду примерно половник теста и разровняйте, аккуратно наклоняя сковороду в стороны и формируя тонкий блинчик. Жарьте блинчик примерно по 40-60 секунд с каждой стороны, до румяности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Точно таким же образом приготовьте остальные апельсиновые блины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые блины складывайте друг на друга стопкой. Лучше всего горячие блины накрывать крышкой или тарелкой, чтобы края пропаривались за счёт остаточного тепла, и потом не были сухими, не ломались и не крошились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всего у меня получилось 16 блинчиков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На блинчик выложите примерно 1 ст. ложку творожной начинки. Сверху на творог выложите несколько кусочков апельсина. Сверните блинчик с начинкой пополам, а затем скатайте в трубочку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Точно таким же образом сверните остальные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ароматные апельсиновые блинчики с творогом готовы. Подавайте их к столу, по желанию дополнив сметаной, вареньем, джемом или мёдом. Хотя такие блинчики хороши и без всяких дополнений."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3952, 3952]}
Комментарии 0