06 июл 2024 · 12:06
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яркий, необыкновенно вкусный, универсальный соус! Айвар на зиму по сербски можно приготовить как на основе лишь сладких болгарских перцев, так и с добавлением помидоров или баклажанов. Он очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный! "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "NKnZNJQGwe4.jpg", "filesize": 369044, "height": 959, "pic_id": 877136, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/06/NKnZNJQGwe4.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240706%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240706T090538Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=7df0e94eda3c47e5c5a4279fbb26c515ed4722385159209b25b5860ecb2e8565", "width": 1440}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ПОРЦИИ"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Болгарский перец1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Баклажаны0. 5 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок50 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар 1 стол. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло50 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уксус 50 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смесь перцев молотых по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чили по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "АВТОР Жемчужинка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 1. Как приготовить Айвар на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Какие перцы лучше использовать? Для рецепта идеально подойдут крупные мясистые плоды красного, оранжевого или жёлтого перца. Я чаще использую красные перчики."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 2. Баклажаны и перец вымойте в холодной воде и обсушите полотенцем. Сделайте вилкой проколы на каждом овоще. Противень для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите плоды в один ряд на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте перцы и баклажаны в заранее разогретую духовку. Запекайте при 200 градусах до готовности овощей. Ориентируйтесь на цвет шкурки перцев, она должна потемнеть и даже местами обуглиться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 3. Затем переверните перцы и баклажаны на другую сторону и так же запекайте до потемнения кожуры. Если у вас есть режим «гриль», то обязательно используйте эту функцию. Мне понадобилось около 40 минут для полного приготовления овощей. Выложите перчики и синенькие на поднос или в иную посуду."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 4. Обмотайте пищевой плёнкой либо целлофановым мешочком. Оставьте таким образом на 20-30 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 5. Бесподобно вкусный с тонким ароматом дымка получается Айвар, если овощи запечь на углях на мангале. Если у вас есть такая возможность, то непременно ею воспользуйтесь!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 6. Снимите шкурку с перцев, удалите сердцевину и семена. Делается это очень легко и без особых усилий. На баклажанах сделайте разрез вдоль, как на фото."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 7. С помощью ложки извлеките мякоть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 8. Далее есть несколько способов измельчить овощи. Их можно превратить в пюре при помощи блендера, пропустить через мясорубку или нарезать от руки максимально мелко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 9. В этот раз я измельчила перцы с баклажанами в блендере."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 10. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло, добавьте пюрированные овощи, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, сахар и смесь молотых перцев. На умеренном пламени выпарите нужное количество жидкости, периодически помешивая массу. В конце приготовления влейте уксус и подержите на плите ещё около одной-двух минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 11. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Разлейте горячий Айвар в горячие банки и закройте крышками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 12. Переверните верх дном и оставьте под полотенцем или одеялом до полного остывания. Далее уберите заготовку в любое прохладное место для длительного хранения. У меня баночки стоят в холодильнике на нижней полке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаг 13. Соус Айвар (кстати, это балканская кухня) прекрасно дополняет любые мясные блюда, котлеты, чевапчичи, курицу и картофель."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из указанного количества компонентов у меня вышло приблизительно 800 мл. готового соуса. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [1, 49]}
Комментарии 0