16 ноя 2022 · 20:33
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Назад в СССР"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Про “Маргариту” или “Пепперони” в СССР не знали, ведь даже с пиццей у нас был свой путь и свои рецепты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первые пиццерии в России открылись лишь в 1980-х, когда началась перестройка. Некоторые, кстати, до сих пор работают. Но несмотря на то, что в СССР не было рекламных баннеров с пиццей, и нельзя было заказать доставку как сегодня, каждый знал, что это такое. И готовил итальянское блюдо дома по собственным российским рецептам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ветер перемен «Железный занавес» не смог утаить от советских граждан традиционную итальянскую еду, превратившуюся в американский фаст-фуд. Первые рестораны, где можно было попробовать вкус «западной жизни», стали открываться на волне Олимпиады-80 в Москве и других крупных городах. Стране были нужны заведения с высоким уровнем сервиса и современными блюдами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r2x3_pd20 (1).jpeg", "filesize": 133489, "height": 1194, "pic_id": 246506, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r2x3_pd20_1.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Блюда итальянской кухни, приготовленные в пиццерии на улице Горького в Москве. 1982."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так, на улице Горького (сегодня Тверская) открылась пиццерия с «а-ля» итальянскими блюдами и скатертями в красно-белую клетку. Кроме пиццы и пасты, здесь же подавали и игристое вино Lambrusco."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r4x3_pd20 (8).jpeg", "filesize": 93489, "height": 530, "pic_id": 246508, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r4x3_pd20_8.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пиццерия «Каприччо», Москва, 1983."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Попасть сюда, как и во многие другие «приличные» заведения Москвы, было удачей. Пицца была похожа на современную, хотя и отличалась небольшими размерами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вот в Симферополе (Крым) в середине 1980-х открылась невероятно по-советски аутентичная пиццерия, где не было ни «Маргариты», ни «Неаполитаны», ни прочих канонических блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r1x1_pd20 (1).jpeg", "filesize": 155365, "height": 782, "pic_id": 246512, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r1x1_pd20_1.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В этом доме в Симферополе с 1980-х работает пиццерия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крымские пиццайоло предложили советским гражданам настоящие кулинарные эксперименты: пиццу с ветчиной и яйцом, с курицей и грибами, с крабовыми палочками. И похожа она была на открытый пирог на толстом тесте. Это кафе работает и сегодня, причем примерно с таким же меню. Отзывы просто потрясающие: «Вряд ли в те времена, когда было открыто это кафе, кто-то реально представлял, что такое пицца, — пишет Сергей из Санкт-Петербурга, который посетил пиццерию на отдыхе. — При всем этом она чертовски вкусная. И главное начинки очень много»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r4x3_pd20 (9).jpeg", "filesize": 94388, "height": 505, "pic_id": 246519, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r4x3_pd20_9.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пиццерия в Одессе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Одессе пиццерия заняла в 1984 году помещение бывшей блинной и была оформлена в красно-черных тонах. Пиццы-пироги с кальмарами, говядиной или яйцом стоили не дороже 50 копеек (100 рублей, или $2 по сегодняшним ценам)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свои пиццерии с вариациями на тему итальянских блюд были во многих городах: Киеве, Риге, Львове."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r2x3_pd20 (2).jpeg", "filesize": 173966, "height": 1167, "pic_id": 246524, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r2x3_pd20_2.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автоматизированная гриль-пиццерия «Адажи» на автомагистрали Рига-Таллин, построенная латвийской агрофирмой «Адажи» совместно с югославскими фирмами «Астра» и «Стелла». 1988."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но настоящая итальянская и американская пицца появилась в СССР лишь в конце 1980-х, после переговоров генсека ЦК КПСС Михаила Горбачева и президента США Рональда Рейгана. В 1987 году разрешили создание так называемых «совместных предприятий», и в страну хлынул заграничный фаст-фуд и прочие западные вещи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пицца на колесах "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r4x3_pd20 (10).jpeg", "filesize": 84627, "height": 659, "pic_id": 246531, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r4x3_pd20_10.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Повар Винсент Дениэла во время приготовления пиццы в передвижной пиццерии «Астропицца». 1988."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Весной 1988 году на Ленинских горах (сегодня это Воробьевы горы) появился огромный грузовик с советским и американским флагом. Вокруг сразу собралась толпа людей, а за прилавком итало-американские повара показывали фокус, который раньше можно было увидеть только в кино: они подбрасывали тесто, растягивая его в воздухе, а затем кидали на него колбасу и сыр и предлагали попробовать настоящую пиццу, как в Америке. Это был передвижной киоск-кафе Astro Pizza, совместное российско-американское предприятие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r4x3_pd20 (11).jpeg", "filesize": 85288, "height": 584, "pic_id": 246540, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/16/max_g480_c12_r4x3_pd20_11.jpeg", "width": 782}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Президент компании «Рома Фуд Энтерпрайсис» Луис Пьенконе угощает пиццей молодоженов на Ленинских горах в Москве. 1988"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цена, конечно, кусалась: 1 рубль 25 копеек за один треугольник (не за целую пиццу!) по нынешним меркам — почти 300 рублей. Но очереди было колоссальными. Интрига была и в том, что москвичи никогда не знали, где в следующий раз окажется грузовик. В день Astro Pizza продавала 150-200 пицц, что было, в целом, довольно прибыльным бизнесом."}], "attributes": []}], "selectedRange": [181, 181]}
Комментарии 0