Манты с говядиной и свининой.

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 00 титульный.jpg", "filesize": 322060, "height": 1111, "pic_id": 688457, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_00_%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9.jpeg", "width": 1507}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кузьма Васильевич сегодня очень бодр, готовится к приготовлению очередного кулинарного шедевра. У шеф-повара работы сегодня очень много, нужно проконтролировать два вида мяса, а это очень трудно. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 01 шеф-повар.jpg", "filesize": 479888, "height": 1126, "pic_id": 688458, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_01_%D1%88%D0%B5%D1%84-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80.jpeg", "width": 1509}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И так мы сегодня готовим манты. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Родиной мантов считается Средняя Азия, и понятно, что свинину в манты не добавляют. Ну а в России это блюдо очень полюбили и адоптировали под свои вкусы и традиции. Поэтому я, сегодня позволил себе добавить в фарш для мантов свинину. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ну, всё хватит рассуждать, шеф-повар меня уже торопит, что бы я быстрее начинал готовить. Он уже давно готов контролировать качество мяса. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Ингредиенты:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Свинина – 400 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Говядина – 400 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Лук репчатый – 1 шт.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Тыква нарезанная замороженная – 200 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Тесто для мантов – 400 гр. (40 пышек); "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Зира – 1 ч. ложка; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Тмин – 1 ч. ложка; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Растительное масло – 20 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Смесь перцев – по вкусу; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Соль – по вкусу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 02 ингредиенты.jpg", "filesize": 414367, "height": 1133, "pic_id": 688460, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_02_%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B.jpeg", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо и лук измельчаем с помощью мясорубки. Откладываем в одноразовую тарелку несколько кусочков обоих видовмяса (на мясе, по возможности, не должно быть жира и жилок), для контроля качества шеф-поваром. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мякоть тыквы измельчаем погружным блендером и добавляем в рубленый фарш, туда же высыпаем специи, солим и перчим. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тщательно перемешиваем, перекладываем в миску и отправляем в холодильник на 2 часа для созревания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 2 часа достаём фарш из холодильника и приступаем непосредственно к лепке мантов. Существует много способов лепки мантов, я леплю конвертом. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 05-1.jpg", "filesize": 437945, "height": 1133, "pic_id": 688461, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_05-1.jpeg", "width": 1511}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закончив с лепкой, манты укладываем в уровни пароварки (у мантышницы они имеют название – касканы), перед этим дно уровня смазываем растительным маслом, и каждую штучку мантов окунаем в блюдце с маслом. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 06 уложить.jpg", "filesize": 410154, "height": 1133, "pic_id": 688462, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_06_%D1%83%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D1%82%D1%8C.jpeg", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Аналогично заполняем второй каскан. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 07 второй каскан.jpg", "filesize": 325774, "height": 1133, "pic_id": 688463, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_07_%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD.jpeg", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ставим уровни на пароварку. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 07-1.jpg", "filesize": 277368, "height": 1200, "pic_id": 688464, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_07-1.jpeg", "width": 1508}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время выставляем 30 минут. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 07-2.jpg", "filesize": 213805, "height": 1011, "pic_id": 688466, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_07-2.jpeg", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 30 минут манты готовы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "разрешение.jpg", "filesize": 40517, "height": 408, "pic_id": 688467, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5.jpeg", "width": 619}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выкладываем манты на тарелки. К столу можно подать со сметаной. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "манты свиноговяжьи 08 в тарелке.jpg", "filesize": 312377, "height": 1186, "pic_id": 688468, "url": "/files/article_image/2023/09/03/%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8_08_%D0%B2_%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B5.jpeg", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Приятного аппетита!!!"}], "attributes": ["heading1", "heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Чаще заходите на мой канал, здесь я публикую рецепты блюд которые проверенны самолично, всё готовлю сам или члены моей семьи, и часто под руководством шеф-повара Кузьмы Васильевича!!! Но иногда я публикую и материалы не связанные с кулинарией. Подписывайтесь, пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ!!!"}], "attributes": ["heading1", "heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Э"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "та статья опубликована каналом «Пограничник на пенсии» ("}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/id/62dc146394e04162bc08cda9", "italic": true}, "string": "https: //dzen. ru/id/62dc146394e04162bc08cda9"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": ") на площадке Дзен, на других каналах публикаций нет."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": ["quote"]}], "selectedRange": [2242, 2242]}