27 авг 2023 · 16:16
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рахат-лукум – это традиционное сладкое блюдо, которое имеет турецкое происхождение. Оно известно также под названием «турецкий десерт» или просто «лукум». Это популярное лакомство широко распространено не только в Турции, но и во многих других странах Ближнего Востока и Северной Африки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "История рахат-лукума уходит корнями в турецкую кухню XIV-XVII веков. В то время, вероятно, снек был придуман для того, чтобы угостить дипломатов и представителей других стран, которые приезжали в Османскую империю. Изначально рахат-лукум готовился только из пшеничного крахмала и сахарного сиропа, но с течением времени рецептура изменилась, и внесение разнообразных ингредиентов стало возможным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня рахат-лукум может иметь различные вкусы и добавки, например, орехи, фрукты, шоколад, ваниль, кокосовую стружку и т. д. Однако основными ингредиентами при его приготовлении остаются пекарский крахмал, сахар и вода."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления рахат-лукума в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 300 грамм пекарского крахмала (можно использовать картофельный крахмал)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 400 грамм сахара"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 250 миллилитров воды"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 чайная ложка лимонного сока"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 чайная ложка розовой воды или ароматизатора"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Пищевой краситель (по желанию)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Пудра сахарная для обсыпки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шаги приготовления рахат-лукума:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. В кастрюле соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Добавьте лимонный сок и розовую воду (или ароматизатор) в сироп из сахара и воды. Также вы можете добавить пищевой краситель, если хотите получить яркие цвета."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Доведите сироп до кипения и варите на умеренном огне, не помешивая, примерно 15-20 минут, пока сироп не станет густым и сиропистым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. В это время, в большой миске смешайте крахмал и немного воды, чтобы получить гладкое и однородное тесто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Постепенно введите горячий сахарный сироп в смесь крахмала, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Перенесите полученную смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, около 20-30 минут, пока смесь не станет плотной и не будет отходить от краев кастрюли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Переложите готовый рахат-лукум в прямоугольную форму, смазанную маслом и посыпанную пудрой сахарной, чтобы избежать прилипания. Распределите равномерно и разгладьте поверхность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Оставьте настояться и остыть в холодильнике на несколько часов или на ночь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. После остывания нарежьте рахат-лукум на небольшие кусочки или кубики и обваляйте их в пудре сахарной для декорации и избежания склеивания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь вам осталось только насладиться этим вкусным турецким сладким и угощать своих близких и гостей!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "16_13_44_i.jpg", "filesize": 103341, "height": 720, "pic_id": 681831, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/27/16_13_44_i.jpeg", "width": 480}}], "attributes": []}], "selectedRange": [2614, 2614]}
Комментарии 0