Воздушные пончики на кефире

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1712332511.jpg", "filesize": 104100, "height": 358, "pic_id": 847565, "url": "/files/article_image/2024/04/05/1712332511_xl9K3Vj.jpeg", "width": 604}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Кефир – 250 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Яйцо – 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Сахар по вкусу – около 5 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Соль – 1 щепотка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Сода – ½ ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Растительное масло – 3 ст. ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Мука – 2, 5-3 стакана (сколько возьмет тесто для нужной консистенции)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Рафинированное растительное масло для жарки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Сахарная пудра для посыпки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Способ приготовления"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. В этом рецепте предпочтительнее кефир с истекающим сроком годности (так называемый «крепкий», 3-4 дневный с выраженной кислинкой)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Перед замесом просеивание муки через сито обязательно, т. к. это придает тесу воздушность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Изделия не обязательно оформлять в виде пончиков, их можно сделать в виде толстенького хвороста, что значительно проще в разделке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Эти пончики (или хворост) легко готовятся и очень вкусны свежеиспеченными, потому их не следует готовить про запас."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем добавить соду и растительное масло и еще раз тщательно перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипающим от рук."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Обрезки теста повторно использовать для приготовления пончиков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Еще проще разделать тесто на хворост: пласт теста толщиной около 1 см нарезать ножом на полоски шириной около 1-1, 5 см и длиной 8-10 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В сковороду влить растительное масло слоем толщиной около 1, 5 сантиметров, разогреть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выкладывать в раскаленное масло пончики (или хворост) и жарить с двух сторон на среднем огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые горячие изделия посыпать сахарной пудрой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Успехов в кулинарии!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1, 1]}