07 авг 2023 · 16:44
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из больших кушаньев, наполненных сочной начинкой. У этого блюда богатая история, и его приготовление является настоящим искусством."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "История хинкали восходит к древним временам, когда грузинская кухня только начинала формироваться. Хинкали появились в одном из регионов Грузии - Сванетии, которая находится на северо-западе страны. Сванетия славится своими высокими горами, живописными ландшафтами и особыми традициями. Именно здесь впервые придумали и начали готовить хинкали."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хинкали были созданы как простое и питательное блюдо для людей, занятых тяжелым физическим трудом. Сваны вели кочевой образ жизни, поэтому им нужно было блюдо, которое можно было бы подготовить быстро и съедобное в пути. Хинкали являлись идеальным вариантом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С течением времени хинкали стали популярными во всей Грузии и вышли за ее пределы. Сегодня они известны во многих странах мира и часто становятся одной из основных грузинских деликатесов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиционный рецепт приготовления хинкали довольно прост, но требует некоторых навыков в кулинарии. Вот как его готовить:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Для теста:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 500 гр муки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 250 мл воды"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 яйцо"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Пол чайной ложки соли"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Для начинки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 500 гр свиной фарш (в традиционном рецепте, можно использовать другие виды мяса)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 луковица"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 зубчика чеснока"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 столовая ложка масла"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Соль и перец по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Зелень (кориандр или петрушка)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Для приправы:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Молотый перец"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Хмели-сунели (традиционная грузинская смесь пряностей)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Соль"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Уксус для подачи"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Для теста смешайте муку, соль, яйцо и воду в большой миске. Замешайте тесто до получения эластичной и мягкой консистенции. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. В это время приготовьте начинку. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и фарш. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясо не станет румяным. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченную зелень и перемешайте. Оставьте начинку остывать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Разделите тесто на несколько равных частей. Остальное тесто прикройте пищевой пленкой, чтобы оно не просохло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Полученные куски теста раскатайте в тонкие круги диаметром около 10 сантиметров. Чтобы тесто не прилипло к поверхности, посыпьте его мукой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. На каждый круг теста положите 1-2 столовых ложки начинки. Важно не пережимать хинкали, чтобы воздух не выходил из них."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Сверните края теста кверху и соедините их вместе, чтобы получить пучок. Поставьте хинкали на противень, который подкрашен мукой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Приготовьте паровую баню, поставив кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, поставьте противень с хинкали на пар."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Готовьте хинкали на пару около 40 минут, пока тесто полностью не пропарится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Готовые хинкали можно посыпать приправами перед сервировкой. Также они часто подаются с уксусом. Чтобы съесть хинкали, возьмите их за хвостик исядьтесь в них, начиная с краев. Важно не укусить хвостик, чтобы не пошло наружу вино из начинки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хинкали - это блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного ужина с друзьями. Это не только вкусно и насыщенно, но и порадует гостей своими яркими красками и ароматом. Попробуйте приготовить хинкали по этому рецепту и наслаждайтесь настоящим грузинским вкусом!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Приятного аппетита", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "16-40-12-kak_mozhno_svarit_hinkali.jpg", "filesize": 69867, "height": 795, "pic_id": 662175, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/07/16-40-12-kak_mozhno_svarit_hinkali.jpeg", "width": 1000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [3362, 3363]}
Комментарии 1