3
Борщ и пастернак. | Паблико
6 подписчики

Борщ и пастернак.


30 сен 2023 · 17:38    

Пастернак, но не поэт! 

Недавно вспомнилось, как моя прабабушка варила борщ. Она была со Ставрополья, куда мы каждое лето ездили на каникулы. Готовила очень вкусно и с большой любовью. Наверное, как и все наши бабушки. А борщ был вообще особенный. Бульон она варила с кореньями и специями. Обязательно добавляла корень петрушки, морковь.... А в поджарку, вместе со свеклой, морковкой и луком, крошила тот самый корень пастернака. Называла она его пУстернак. 



https://avatars.mds.yandex.net/i?id=54704e46f6c7f9183670b6b0c11b5a47-5192579-images-thumbs&n=33&w=721&h=1082&q=60 это источник фото


Зелень его похожа на очень крупную петрушку. А корень на морковку, только белый. 

Вкус тоже похож на петрушку, только более выраженный. На зиму бабуля мелко крошила и сушила корень. 

С тех пор прошло много времени, и борщ мы варим не так, как бабушка. И пастернака я больше нигде не видела. 

Вот такие детские воспоминания. Поделитесь, кто использует это растение? 

И конечно забегайте в гости! Всем очень рада! 

Пастернак, но не поэт! 

Недавно вспомнилось, как моя прабабушка варила борщ. Она была со Ставрополья, куда мы каждое лето ездили на каникулы. Готовила очень вкусно и с большой любовью. Наверное, как и все наши бабушки. А борщ был вообще особенный. Бульон она варила с кореньями и специями. Обязательно добавляла корень петрушки, морковь.... А в поджарку, вместе со свеклой, морковкой и луком, крошила тот самый корень пастернака. Называла она его пУстернак. 



https://avatars.mds.yandex.net/i?id=54704e46f6c7f9183670b6b0c11b5a47-5192579-images-thumbs&n=33&w=721&h=1082&q=60 это источник фото


Зелень его похожа на очень крупную петрушку. А корень на морковку, только белый. 

Вкус тоже похож на петрушку, только более выраженный. На зиму бабуля мелко крошила и сушила корень. 

С тех пор прошло много времени, и борщ мы варим не так, как бабушка. И пастернака я больше нигде не видела. 

Вот такие детские воспоминания. Поделитесь, кто использует это растение? 

И конечно забегайте в гости! Всем очень рада! 

Читайте также

Комментарии 2

Войдите для комментирования
■ Вкусная страничка 30 сен 2023 в 17:44
Комментарий удалён
■ Просто попутчица. 30 сен 2023 в 17:42
Не использую... Дачи нет, а в городе...
■ Вкусная страничка 30 сен 2023 в 17:44
Да и мы не используем. Просто вспомнилось. Поймала себя на мысли, что и не видела с тех пор этого растения.
НОВОСТИ ПОИСК РЕКОМЕНД. НОВОЕ ЛУЧШЕЕ ПОДПИСКИ