18 авг 2023 · 15:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закончилась моя эпопея с засолкой речной рыбы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В начале лета родственники подкинули немного плотвы собственного улова. Чистить и жарить эту мелочёвку я не стала, прислушавшись к возмущённым возгласам лени. Решила посолить и завялить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раньше у нас этим свёкр занимался, много рыбачил, солил, коптил, отдавал нам вёдрами соленую плотву, а муж вялил. Свёкра нет уже и, как часто бывает, я не спросила технологию засолки, пришлось выплывать самостоятельно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Никогда речную рыбу не солила, перечитала много материала по описторхозу и солению. В одной статье автор пишет, что солить достаточно 3 дня. Не успела обрадоваться таким срокам, в комментариях шум поднялся, что так быстро описторхи не погибают и автор просто травится сам и травит своих покупателей этой рыбой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Решила ориентироваться на серьёзную статью, в ней вызвала доверие таблица по срокам засолки разных видов рыб, так вот, плотву рекомендуют солить 21 день. Что я и сделала. Купила соль крупного помола, в глиняную чашку сыпала слой соли, выкладывала слой рыбы, слой соли, слой рыбы. Сверху накрыла фольгой, поставила блюдце и гнёт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Плотва в глиняной чашке, пересыпаная солью крупного помола", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230715_230107.jpg", "filesize": 2849887, "height": 3460, "pic_id": 672895, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/18/20230715_230107.jpeg", "width": 3460}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рыба стояла в холодильнике на нижней полке, рассол был прозрачный, пахло хорошо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 21 день я рыбу достала, промыла под проточной водой и залила на день чистой водой, воду меняла еще 2 раза. Не стала оставлять на сутки, так как рыбка начала всплывать, мне это не понравилось. Вымачивала я ее 12 часов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Промыла каждую рыбёшку под проточной водой", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230804_121325.jpg", "filesize": 3791962, "height": 3468, "pic_id": 672896, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/18/20230804_121325.jpeg", "width": 4624}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После вымачивания повесила на сушилку для белья, вниз настелила газеты, первый день много воды с нее капает. Провела разговор с котом о пользе сухого корма для кошачьего организма."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Рыбка вялится на сушилке для белья, котик нервничает и просит попробовать одну штучку", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230804_220834.jpg", "filesize": 2657041, "height": 3662, "pic_id": 672899, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/18/20230804_220834.jpeg", "width": 3429}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через три дня запах солёной рыбы сменился на запах вяленой. Дома тепло, мелкая рыбёшка завялилась быстро. Не удержалась, сняла одну, худосочную, попробовать. Все получилось! Настоящая вяленая рыба!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ещё через пару дней сняла остальную и спрятала в холодильник, подальше от котика."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Таскаю теперь понемногу. Очень вкусно! Пробуйте, не пожалеете."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сознавайтесь, кто любит вяленую рыбу?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Букет плотвички", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_20230809_215446_Instagram.jpg", "filesize": 327969, "height": 1325, "pic_id": 672903, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/18/Screenshot_20230809_215446_Instagram.jpeg", "width": 1003}}], "attributes": []}], "selectedRange": [1975, 1976]}
Комментарии 3