26 ноя 2023 · 11:39
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "КАРТИНКА0.jpg", "filesize": 101861, "height": 599, "pic_id": 763063, "url": "/files/article_image/2023/11/26/%D0%9A%D0%90%D0%A0%D0%A2%D0%98%D0%9D%D0%9A%D0%900.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С принятием ислама некоторые продукты были признаны нечистыми. Тюрки-мусульмане отказались от употребления в пищу мяса, лис, ослов, обезьян и, конечно, свинины. Много споров вызвала конина. Дозволено ли мусульманину есть такое мясо?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В результате мнения, а заодно и традиция разделились. Некоторые народы, (например, татары, казахи) так и не отказались от конины. Более того, конина в их национальной кухне почитается ритуальным блюдом, как бы памятью предков. И даже в наш век нивелирующий всё национальное самобытное конина особенно востребована для праздников и обрядовых трапез. Есть старая тюркская пословица хорошо передающая такую потребность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Я ем то, что ел мой отец» "}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вот турки отказались от конины. Произошло это явно под влиянием арабов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осуждению со стороны религии подвергся и кумыс, как хмельной напиток. Споров было много. В результате сошлись на том, что молодой кумыс (до 3-х дней выдержки) пить не возбраняется."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ислам не только запрещал, безусловно, он и принёс много нового в тюркскую кухню. Например, такие напитки, как чай и кофе. Расширился и ассортимент специй."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Повлиял Ислам и на культуру питания в целом. Любая пища в исламской традиции – это дары Аллаха, к которым следует относиться бережно. Дабы не раскидывать после трапезы остатки пищи, кушать стали, подстелив специальное покрывало."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В целом же тюркская кухня сохранила национальные особенности больше на праздниках и в погребальном обряде, что неудивительно. Ведь погребальная традиция дольше всего держат «память предков». Перестанут люди носить национальную одежду, станут петь новые песни на праздниках, а привычные блюда долго ещё едят. Просто потому, что такую пищу ели отцы и деды. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "КОНЬ.jpg", "filesize": 172032, "height": 899, "pic_id": 763066, "url": "/files/article_image/2023/11/26/%D0%9A%D0%9E%D0%9D%D0%AC.jpeg", "width": 1846}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Всем спасибо за внимание!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С вами канал Этносы и Человек."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1684, 1684]}
Комментарии 37