Кофейная панна котта - традиционный итальянский десерт.

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиционный итальянский 🇮🇹 десерт с красивым названием - панна котта (в переводе «вареные сливки») знают все или почти все. Хотя на самом деле это молочно-сливочный десерт с добавлением желатина, а вовсе не вареные сливки. Очень часто в десерт добавляют соки, ягоды, шоколад, кофе. Тут простор для креатива и фантазии. Подают десерт обычно с шоколадным, ванильным, карамельным или ягодным соусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Люблю этот легкий, простой и вкусный десерт. Панна котта имеет невероятно много вариантов, на любой вкус. Сегодня у меня кофейная панна котта с шоколадным соусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Кофейная панна котта с шоколадным соусом.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "кофе:панакота_n.jpeg", "filesize": 49644, "height": 400, "pic_id": 240269, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/14/%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%B0_n.jpeg", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления кофейной панна котты нужно:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 200 гр сливок 33-35%;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 150 гр молока;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 40-60 гр сахара;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 8 гр желатина (у меня желатин от Dr. Oetker);"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 48 гр воды;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 ч. ложки хорошего растворимого кофе;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 30 гр эспрессо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак, для начала нужно замочить желатин в ледяной воде (на 8 гр желатина нужно ровно в 6 раз больше воды). Как только желатин набухнет, то можно с ним работать. Это займет у вас минут десять - пятнадцать. Если у вас листовой желатин, то просто замочите его в ледяной воде количество воды не имеет значения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В сотейник с толстым дном вылейте сливки, молоко, добавьте сахар (я не люблю очень сладкую и беру 40 гр, но вы можете положить больше, если любите послаще), растворимый кофе. Сотейник поставьте на средний огонь и доведите до кипения, но кипятить не нужно. Снимите с огня и добавьте 30 гр эспрессо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дайте остыть до температуры 85-90С (это займет около пяти минут). Вот теперь добавьте набухший желатин (если у вас листовой желатин, то отожмите его рукой) и аккуратно размешайте лопаткой. Разлейте массу по формам и поставьте в холодильник на 3-4 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У меня силиконовые формочки для канеле."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Формы для выпечки канеле.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "фк.png", "filesize": 135385, "height": 294, "pic_id": 240272, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/14/%D1%84%D0%BA.jpeg", "width": 500}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый десерт вынуть из форм, для этого я опускаю формочку в горячую воду на счет раз-два-три-четыре-пять и вынимаю десерт. Но можно сделать панна котту в стакане и тогда ее вообще доставать не нужно и подать можно прямо в стаканчике. Ну вот, собственно, и все! Подайте десерт с шоколадным или карамельным соусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наслаждайтесь! ❤️"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подписывайтесь на канал, ставьте 👍, пишите комментарии. Всегда рада видеть вас на канале. 😍"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}