Можно ли сделать безалкогольное пиво в домашних условиях?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если делать классическим способом, т. е. с затиранием солода, то вряд ли - во время данного процесса в пивном сусле образуется много сахара, который обычные сорта дрожжей переработают в достаточно большой процент алкоголя. Так что тут нужен либо специальный штамм дрожжей, либо как-то останавливать процесс брожения. Все это простому смертному недоступно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но есть способ проще и доступней - сделать безалкашку из неохмеленного солодового концентрата, хмеля и стандартных пивных дрожжей. Крепость, конечно, будет не 0. 5%, как у магазинного безалкогольного пива, а примерно как у кваса, т. е. в районе 1%. Тем не менее, после кружки такого пива все равно можно сесть за руль - алкотестер показывает нули."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления 20 литров пива нам потребуется 1. 5-2 кг концентрата, хмель для горечи/вкуса/аромата, а также дрожжи. Концентрат выливаем в большую кастрюлю, разбавляем водой, доводим до кипения, в нужное время добавляем нужные типы хмеля, выливаем сусло в емкость для брожения, доливаем холодную воду до объема в 20 литров, закидываем дрожжи и оставляем бродить на неделю. Замечу, что декстрозу или сахар не добавляем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через неделю разливаем по бутылкам с добавлением декстрозы и оставляем созревать на пару недель."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я сделал безалкашку с хмелями Colambus и Citra. Получилось пиво с ароматом цитрусов и тропиков, а во вкусе цитрусовая горечь. В послевкусии появляются нотки черного перца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Себестоимость в районе 30 рублей за литр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "scale_1200.jpg", "filesize": 238300, "height": 1200, "pic_id": 769543, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/03/scale_1200_zODY7ow.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}], "selectedRange": [1435, 1435]}