20 июн 2024 · 10:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вешенки выращивают и продают в магазинах круглый год, и не только в сыром виде, а также и в консервированном. Многие знают или приблизительно представляют состав и вкус магазинных консервов из грибов и поэтому для закуски их лучше сделать самостоятельно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вешенки маринованные.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "вешенки маринованные- 00.jpg", "filesize": 72666, "height": 338, "pic_id": 872712, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/06/20/%D0%B2%D0%B5%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8_%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-_00.jpeg", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вешенки не являются чемпионом среди грибов по вкусовым качествам, но они отлично маринуются и благодаря своей структуре быстро пропитываются любыми маринадами. Ниже рецепт приготовления отличной закуски из маринованных вешенок с приятной пикантной ноткой во вкусе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вешенки — искусственно выращенные грибы, поэтому они в большинстве случаев продаются чистым и предварительная подготовка грибов много сил и времени не займет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Промышленные вешенки можно есть сырыми, только их надо хорошо помыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря этому их не нужно предварительно отваривать и общее время на приготовление дополнительно сокращается. Но всё же лучше подстраховаться и провести хоть какую-нибудь термообработку. В рецепте грибы будут обработаны маринадом с высокой температурой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для маринования выбирать следует молодые вешенки с нежной и сочной мякотью. Отличить их легко не только по размеру. Эти грибы имеют темно-серую, иногда буроватую расцветку в отличие от более возрастных собратьев. Шляпки у молодых вешенок слегка завернуты вниз, а у старых грибов шляпки напоминают воронки."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время приготовления: 30-40 минут и минимум сутки на маринование."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выход: 3 банки объёмом 0, 5л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• вешенки — 0, 5 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пропорции маринада:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• вода — 1 л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/04/07/sol-i-vsyo-o-nej/"}, "string": "соль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 1 ст. л.; *"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/06/02/sahar-i-vsyo-o-nyom/"}, "string": "сахар"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 1 ст. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• перец чёрный горошком — 1 ч. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• лавровый лист — 1-2 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/02/21/gvozdika-i-vsyo-o-nej/"}, "string": "гвоздика"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 2 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• укроп сушеный — 1 ст. л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• масло растительное — 1 ст. л. на банку;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2019/02/08/yablochnyj-uksus-i-vsyo-o-nyom/"}, "string": "яблочный уксус"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 4 ст. л. **"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "* ложки мерные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "** уксус не варить и добавлять позже."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю согласно рецепта поместить чёрный перец, сахар, соль, гвоздику, сушёный укроп, лавровый лист и всё залить 1 л холодной воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Кастрюлю с будущим маринадом поставить на средний огонь и довести до кипения. Далее уменьшить огонь, и оставить вариться на малом огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Пока готовится маринад подготовить вешенки. Их помыть, разобрать и крупные грибы нарезать частями."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Размер нарезки — на ваше усмотрение. Мариновать лучше грибочки малого размера. Совсем маленькие оставить как есть и не разрезать. Они будут прекрасно смотреться на тарелке в качестве закуски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Основание грибницы рекомендуется удалить, как и весь мусор и т. д. Разобранные грибы хорошо помыть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Мытые грибы поместить в кастрюлю с кипящим маринадом, перемешать содержимое кастрюли, добавить уксус и опять хорошо перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Далее заполнить чистые банки грибами из кастрюли, обязательно оставив 2-3 см свободного места."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Заполненные грибами банки залить маринадом из кастрюли по плечики банки, максимум 1 см до верха банки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Грибы должны быть полностью в маринаде."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В каждую банку добавить 1-2 ст. л. растительного масла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На поверхности должен быть сплошной тонкий слой масла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Плотно закрыть банки чистыми крышками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закрытые банки оставить для охлаждения до комнатной температуры и потом поместить в холодильник."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хранить только в холодильнике и долго не хранится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рекомендуется делать в количестве для разового употребления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для долгосрочного хранения банки с грибами следует "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "простерилизовать"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " любым способом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Употреблять можно уже через сутки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рекомендуется мариновать за 5 дней до употребления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При подаче украсить зеленью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "► "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/04/16/veshenki-marinovannye/"}, "string": "Полная версия рецепта с фото и видео"}], "attributes": []}], "selectedRange": [3468, 3468]}
Комментарии 0