28 май 2024 · 09:08
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть великое множество разнообразных свекольников, но всё же латвийский вариант имеет свои неповторимые особенности. Он обязательно готовится на основе маринованной свеклы и с добавлением майонеза. Маринованная свекла и есть главная особенность этого летнего холодного супа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Латышский холодный суп «Васара».", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "latyshskij-sup-vasara-00.jpg", "filesize": 145128, "height": 400, "pic_id": 864971, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/05/28/latyshskij-sup-vasara-00.jpeg", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, «васара» в переводе с латышского значит «лето»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Маринованную свеклу можно купить в магазине, но можно сделать собственноручно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Время приготовления: 3-4 часа с маринованием свеклы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• свекла — 300 г;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• колбаса — 150 г;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• яйцо куриное — 2 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• огурец — 300 г;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• редис — 300 г;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• майонез- по вкусу;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• зелень — 1 пучок;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для маринада:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• вода — 400 мл;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/04/07/sol-i-vsyo-o-nej/"}, "string": "соль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 2 ч. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2019/02/07/uksus-i-vsyo-o-nyom/"}, "string": "уксус"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " столовый — 2 ст. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/06/02/sahar-i-vsyo-o-nyom/"}, "string": "сахар"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 2 ч. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• лавровый лист — 2 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2023/02/21/gvozdika-i-vsyo-o-nej/"}, "string": "гвоздика"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 3-4 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• перец душистый — 5-6 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рекомендуется для пикантности добавить чеснок и горчицу по вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для получения столового уксуса нужной концентрации в отличие от классического 9% уксуса можно развести стандартную 70% уксусную кислоту в соответствии с "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2021/02/08/tablicza-razvedeniya-uksusnoj-kisloty-vodoj/"}, "string": "таблицей разведения уксусной кислоты водой"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Яйца и свеклу отварить до готовности. Ускорить процесс поможет "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://youtu.be/lxodLEBiXgA"}, "string": "варка свеклы в микроволновке"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Сделать маринад для свеклы. Специи, кроме уксуса, добавить в воду, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут на малом огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После варки маринад охладить до 50-60°С."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Отварную свеклу нарезать тонкой соломкой и залить остывшим маринадом через сито."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем добавить уксус, хорошо перемешать и оставить мариноваться хотя бы на пару часов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Колбасу, огурцы, редиску нарезать тонкой небольшой соломкой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зелень и сваренные яйца мелко порубить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. По желанию для пикантности добавить по вкусу измельчённый чеснок и горчицу. Эта добавка изменит вкус в лучшую сторону, но для детей не рекомендуется."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. После маринования соединить всё вместе, включая маринад."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Следует учесть, что маринад добавляется в сам суп, поэтому количество уксуса, соли и сахара подбирайте под свой вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Добавить майонез, который можно заменить сметаной."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Развести суп "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "ледяной водой"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " до нужной консистенции."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Хорошо перемешать, попробовать на вкус и добавить необходимое. Оставить на полчаса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Далее оформить подачу. Рекомендуется добавить в тарелку зелени и подавать с ржаным/чёрным хлебом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Употреблять "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "охлаждённым"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "► "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2019/07/20/latyshskij-holodnyj-sup-vasara-auksta-biesu-zupa-vasara/"}, "string": "Полная версия рецепта с фото и видео"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2280, 2316]}
Комментарии 0