Мясо Велингтон: Искусство кулинарной элегантности

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Мясо Велингтон", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1707862518895-01.jpeg", "filesize": 2109682, "height": 3072, "pic_id": 828234, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/24/1707862518895-01.jpeg", "width": 4096}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🍽️ "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мясо Велингтон: Искусство кулинарной элегантности"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟 "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "История блюда"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Мясо Велингтон, шедевр британской кулинарии, берет свое начало в 19 веке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Французский шеф-повар Шарль Эльзе создал это блюдо в честь герцога Веллингтона, объединив военные подвиги с изысканной кухней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Виртуоз в мире кулинарии, он первым совместил говяжье филе высшего сорта, ароматные грибы, и тонкости слоеного теста, создавая блюдо, которое стало символом изысканности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 800 г говяжьего филе высшего сорта"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 300 г шампиньонов, мелко порезанных"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 луковицы, нарезанные кубиком"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 листа слоеного теста"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 ст. ложки горчичного соуса"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Соль, перец, свежие травы, розмарин, тимьян"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🔸"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Рецепт блюда"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Обжариваем филе до золотистой корки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Готовим начинку: поджариваем лук и грибы, добавляем горчичный соус и травы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Слегка раскатываем тесто, укладываем начинку и филе, заворачиваем в рулон."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Запекаем в духовке при 200°C до золотистой корки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "❗ "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Важные нюансы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Выбирайте мраморированное филе для насыщенного вкуса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Обжаривайте начинку до готовности, чтобы соединить все вкусовые оттенки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "👍 "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сочетание с гарниром и напитками:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подавайте с картошкой гратен и бокалом красного вина, например, Мерло, чтобы подчеркнуть гармонию вкусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "👉 "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Дополнительные рекомендации:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Предоставьте блюду немного времени перед нарезкой для сохранения влажности мяса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Подайте с соусом на основе демигласа и красного вина для более глубокого вкуса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✳️ "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Интересные факты о блюде:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Название блюда связано с герцогом Веллингтоном, известным не только своими военными подвигами, но и изысканным вкусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Шарль Эльзе, создатель, служил при дворе Великобритании, что добавляет блюду особый кулинарный статус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🍖 "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Эксперимент"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Порой менять ноты – это настоящее искусство."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отклонились от классики, использовав свинину и бекон, мы придали этому блюду новые оттенки. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свинина приобретает богатство вкуса, а бекон добавляет дополнительную сочность. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это смелое обновление приносит несравненное удовольствие, сочетая традицию и инновации. 🍷🍴"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "#кулинария #рецепт #рецепт_мясо"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🔻 "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "http://youtube.com/@MACTEPHOUSE"}, "string": "YouTube"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " 🔻 "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "http://zen.yandex.ru/masterhouse"}, "string": "Дзен"}], "attributes": []}], "selectedRange": [57, 57]}