24 июл 2026 · 15:04
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Середина июля! Созревают садовые ягоды, и среди них крыжовник. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мне название «крыжовник» наводило на мысль о польском "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "krzyż (кшыж, "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "«крест»). То ли намёк на крестообразную форму листочка крыжовника, то ли отсылка к терновому венцу - крыжовник, как известно, жутко колюч. Впрочем, в английском языке крыжовник именуется просто gooseberry, «гусиной ягодой». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Все фотографии мои. Крыжовник тоже", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "57. three colours of gooseberry ре.JPG", "filesize": 1068096, "height": 1473, "pic_id": 1065177, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/24/57._three_colours_of_gooseberry_%D1%80%D0%B5.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260724%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260724T060223Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4aa56a9ac21579c5fe3e3fa6399070c26889e7de6bb0817b70fffd729c5793a6", "width": 1447}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Причём здесь гусь, неизвестно. Версий происхождения английского названия много. Самая распространённая: оно связано с тем, что из крыжовника традиционно готовили соус к жареному гусю. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В диком виде крыжовники (Ribes uva-crispa), растения семейства Крыжовниковых, растут в Европе и на Кавказе, но древние греки и римляне его не использовали - говорят, в греческом языке нет даже названия такой ягоды. Вот как познакомить греков с произведением Антона Павловича «Крыжовник»? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В России крыжовник стали развивать уже в XI веке. Сначала - в монастырских садах, позже он появился в садах царской семьи и бояр. В те времена крыжовник называли «берсень», «агрыз» (современное польское и белорусское «агрэст»), «крыж». Есть версия, что название московской Берсеневской набережной связано как раз с тем, что неподалёку располагался царский сад с крыжовником. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "56. В саду. Ягоды. Красный.ре.JPG", "filesize": 280541, "height": 839, "pic_id": 1065178, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/24/56._%D0%92_%D1%81%D0%B0%D0%B4%D1%83._%D0%AF%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D1%8B._%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9.%D1%80%D0%B5.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260724%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260724T060247Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=e735d686db9adbbe44deb752ef3b78e9b53d6e65223455db89a41015b34daf88", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "До Западной Европы дошло позже - первые упоминания относятся к XIII веку. Сначала его выращивали во Франции и Германии, а затем культура активно развивалась в Англии. Селекцией крыжовника в Англии занялись в XVII веке, и в XIX веке количество сортов исчислялось уже сотнями."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Относится ли, однако, крыжовник к числу ваших любимых ягод? В чеховском рассказе крыжовник был жёсткий и кислый. Никудышный, в общем, как то представление о счастье, которое воплотил в жизнь Николай Иванович Чимша-Гималайский. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Встаёт вопрос: а что делать с плодами всех этих многочисленных сортов? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "55. крыж ре.JPG", "filesize": 1315909, "height": 1409, "pic_id": 1065179, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/24/55._%D0%BA%D1%80%D1%8B%D0%B6_%D1%80%D0%B5.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260724%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260724T060259Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=7a7571b0d104eb99c7ee8505761bdf244d31e95d2241288e144d534b5599adb4", "width": 1574}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У меня их три сорта, названий не знаю. Но они отличаются по цвету: красный, чёрный и зелёный. Чёрный - помельче; зелёный - самый крупный. Из зелёного я, бывает, делаю зелёное варенье. Это долго: замачивать в холодной воде с вишнёвыми листьями. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно совсем усложнить задачу: сварить деликатес с фисташками: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но что, если времени нет совсем? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я просто пробиваю крыжовник в блендере с апельсином. На килограмм крыжовника - килограмм сахара и два апельсина. Апельсины режем кусочками, прямо с кожурой. Нужно лишь вынуть зёрнышки: иначе будет горчить. Пробиваем ягоду с апельсином в блендере, добавляем сахар, ждём, когда растворится - и разливаем в ёмкости для заморозки. Полученная смесь может храниться просто в холодильнике, но часть её я отправляю в морозилку: кстати, замерзает далеко не сразу, так что крышка должна быть надёжной. Иначе протечёт, если ёмкость нечаянно перевернётся. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если заодно хочется утилизовать мяту - её обычно прорва - можно сделать компот. Я беру всё на глаз: полуторалитровая банка, граммов 200 промытого крыжовника, граммов 150 сахара, ломтик апельсина и веточка мяты. Заливается кипятком и закрывается. Перевёрнутые вверх дном банки, как обычно, накрыть одеялом на ночь. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "банки.jpg", "filesize": 2813309, "height": 2595, "pic_id": 1065180, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/07/24/%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B8.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260724%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260724T060318Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d988cdae8832db40ea6b2ea4d1de42ecaeff60f5fe2fb853337681b88a09c07c", "width": 2992}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На что я не люблю компоты, но этот - пьётся. У него несладкий, свежий вкус. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рецепты исключительно незатейливые, но напомнить о них стоит. Пришла пора крыжовника! "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "ПС. Перечитала, кстати, чеховский «Крыжовник» и нашла там замечательные строки. Так что вдогонку вчерашнему великому празднику - Дню дачника: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "А вы знаете, кто хоть раз в жизни поймал ерша или видел осенью перелётных дроздов, как они в ясные, прохладные дни носятся стаями над деревней, тот уже не городской житель..."}], "attributes": []}], "selectedRange": [3005, 3005]}
Комментарии 0