Новый ГОСТ на хлеб. К чему он приведёт?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хлеб - всему голова. \nБез хлеба сыт не будешь. \nГорькая работа, зато сладок хлеб. \nХлеб на стол, и стол - престол... \nМного народных пословиц можно вспомнить о хлебушке. О том, о советском. О свежем, с хрустящей корочкой. Сделанном по ГОСТу. "}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "О, наболевшая тема! "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Даже чересчур наболевшая и набившая оскомину. Какие главные траты у большинства россиян? Оплатить коммуналку с растущими ценами и вечными отключениями; купить лекарства, которые толком не лечат, а ретушируют симптомы... И "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "закупиться продуктами."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Желательно подешевле"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", ибо есть и другие вынужденные расходы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Только вчера были со старшей дочерью в «Магните». Примерно в час, чтоб успеть воспользоваться пенсионной скидкой. Пока на хлеб проходит. Его и берём в первую очередь. Подвозим тележку к хлебному отделу, а там нет свежего хлеба. Есть какая-то свежая сдоба (маленькие булочки с начинкой дороже 50 ₽) и батоны (нарезные, дороже 69 ₽). Да, внизу и хлеб свален в кучу. В основном, нарезной по 300 г (самый дешёвый - 49, 99 ₽). Тут же по соццене 34, 99 ₽. Но за 27, 25 и даже 23 февраля (это 2 марта в час дня, напомню). Спросила вежлдиво у проходящей мимо кассирши, есть ли свежий хлеб по соццене. Она посмотрела с такой ненавистью, будто я лично оскорбила её и унизила. Но униженной почувствовала я себя. Понимаю, что пенсионерам втюхивают старый хлеб. Мол, обойдутся. Кстати, булка старого хлеба за 27 число на кассе отбилась за 35, 99 ₽. Всего на рубль дороже. Но это +2, 86% к цене за старый и невкусный хлеб. Но приходится его покупать. Есть-то что-то надо. От мяса, рыбы, сыра и свежих фруктов нас давно отучили. Да и молоко уже не молоко..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но хлеб мы покупаем. Как без него? Поэтому"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " новость о ГОСТе на хлеб весьма воодушевляет."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Но, как и везде, здесь есть свои подводные камни. Которые даже с берега видно. Пусть они и в мутной воде..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "Screenshot_28.png", "filesize": 557623, "height": 561, "pic_id": 1050604, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/03/Screenshot_28.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260303%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260303T082402Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0ed757bfb7a77920a67b46399b21217f797a6019507d44d1ea1aceb69ae5d0ab", "width": 696}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Казалось бы, новый ГОСТ должен способствовать улучшению качества хлеба. Хотя бы белого, как заявлено. Тем более, когда так много красивых слов и умных фраз. Но ведут ли они к заботе о народе? Заставляют ли они производителей не грешить с составом и продавать только свежий и качественный хлеб?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отнюдь!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "заявлено в новом ГОСТе"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", где акцентируется внимание на том, что он введён впервые за последние 40 лет? Как говорится, в новой капиталистической реальности. В новой действительности, где забота о населении традиционно уступает пальму первенства привычной уже наживе всех сопричастных к продаже хлеба. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак, прежде всего "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "оговаривается вес "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "(можно менее 0, 5 кг) и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "форма"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (овальная, для подового хлеба). Это уже не в сторону заботы о народе. Раньше каравай хлеба должен был весить не менее 0, 5 кг. О буханках речь не идёт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Далее - "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "о составе. "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Официальным языком, о перечне сырья для производства хлеба. Нужно использовать пшеничную муку высшего, первого и второго сорта, хлебопекарные дрожжи, соль, воду и белый сахар. Казалось бы, это аксиома. Но нет, ещё добавлено, что допустимо брать пищевые добавки и «вещества для обработки муки», антиокислители и «ферментные препараты». То бишь весь набор, снижающий полезность продукта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Впрочем,"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " о пользе хлеба и не говорится."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Убрано требование продавать хлеб только в течение 24 часов (то бишь, суток) с момента выемки из печи. Повторюсь, в магазине спокойно продаётся хлеб недельной давности даже без снижения цены. Напротив, хлеб подорожал. А сканера в «Магните» нет. Точно так же, как и интернета. У моей дочери по телефону мы не смогли отсканировать цену. Это уже стандартная ситуация."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так, и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "ещё один нонсенс, который уже даже не шокирует"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Раньше ГОСТ был обязателен к применению. Теперь он «носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей» этого главного продукта на столах россиян. Что тут можно добавить? Разве что официальное завуалированное признание подорожания хлеба. Видимо, сдерживать цены больше не будут. Впрочем, и превосходного качества мы едва ли дождёмся."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1803, 1803]}