22 дек 2022 · 04:00
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В преддверии предстоящих праздников хотелось бы добавить в тематику канала еще публикаций новогоднего характера, и вот тут-то очень кстати в памяти всплыло название одного очень вкусного и не часто встречавшегося в продаже ликера - Новогоднего."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 132903, "height": 544, "pic_id": 295104, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_rzw9oRD.jpeg", "width": 399}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вообще, с ликерами в СССР дело обстояло очень серьезно - производства этого вида напитков практически отсутствовало в царской России - ликеры производили либо кустарным способом, либо, как в отдельно взятом случае - для определенных нужд: был один богатый фабрикант, содержащий кондитерское производство, который для своей продукции начал производить сладкие ликеры. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Напитки оказались настолько хороши, что покупатели стали просить производить их отдельно от конфет, и это был чуть ли не единственный случай фабричного производства ликеров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ну а в Советском Союзе всерьез ликерным производством занялись в 1925 году, поставив это дело на научную основу. Впервые в стране была разработана единая для всех заводов рецептура и технология приготовления десертных алкогольных напитков, и определена их градация по содержанию спирта и сахара. Так родились три группы: ликеры, наливки, настойки, причем сами ликеры подразделялись еще на десертные (крепкие) и крем-ликеры (мягкие)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 246140, "height": 707, "pic_id": 295106, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_Wh9jN8V.jpeg", "width": 579}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Десертные напитки, к которым относится и забытый сегодня Новогодний ликер, были невероятно вкусными, и это легко объяснимо - ведь готовили их на спиртованных соках и морсах или на настоях трав, фруктов и ягод, а Тминный и Розовый ликеры так вообще делали только на соответствующих эфирных маслах натурального происхождения. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наиболее популярные ликеры из серии десертных - это Мандариновый, Миндальный, Розовый, Черносмородиновый, Шоколадный и, конечно же, наш "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Новогодний"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - его, кстати, если удавалось купить, часто дарили в качестве новогоднего подарка, когда шли в гости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 110433, "height": 529, "pic_id": 295107, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_NnNf35J.jpeg", "width": 390}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Крем-ликеры в продаже встречались еще реже и особенно ценились мужчинами за то, что эти напитки были слабостью практически любой советской женщины:) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И если студенческие «дон жуаны» соблазняли однокурсниц дешевым шампанским с шоколадкой, то в более солидном возрасте на помощь приходил именно крем-ликер - малиновый, вишневый, яблочный или шоколадный..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ну а забытый сегодня Новогодний ликер, действительно, имел неповторимый вкус и аромат, напрямую ассоциировавшийся с елкой, зимой и праздниками. Этот напиток делали на спиртованном соке свежих абрикосов с добавлением выдержанного настоя померанцевой корки, корицы и мускатного ореха. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 205354, "height": 816, "pic_id": 295110, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_QRMVLGk.jpeg", "width": 668}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А верхние ноты аромата и вкуса обеспечивали эфирные масла розы, горького миндаля, кориандра и мелкоизмельченная сушеная лимонная корка. Сладкий вкус достигался за счет добавления патоки и сахара - ну а все вместе эти ингредиенты давали нежный пряный аромат и характерный зеленовато-желтый цвет..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 94426, "height": 488, "pic_id": 295108, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_Fx7fA7N.jpeg", "width": 315}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кто-нибудь помнит этот Новогодний ликер? Поделитесь впечатлениями!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "********************************************************************************"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://pabliko.ru/@lanika/sovetskie_pesochnye_torty-12994/", "italic": true}, "string": "О советских песочных тортах"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1.jpg", "filesize": 91296, "height": 371, "pic_id": 295113, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/06/1-1_YUBQLph.jpeg", "width": 570}}], "attributes": []}], "selectedRange": [2917, 2917]}
Комментарии 1