07 дек 2022 · 04:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К производству мороженого в Советском Союзе отношение было самое серьезное, т. к. оно считалось не просто лакомством для детей и сладкоежек, но и ценным продуктом с точки зрения его питательности и пищевой ценности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поэтому, с ростом производства мороженого все острее вставал вопрос его реализации: одних только стационарных точек было недостаточно, т. к. неохваченными оставались такие места с высокой проходимостью, как парки, скверы, пляжи, зоны проведения массовых предприятий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Баян» с мороженым"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Частично этот вопрос решался методом продаж, применяемым еще в царской России - с помощью разносчиков мороженого. Но лотки, которые носили на плече, перебросив через него ремень (в народе эту конструкцию называли «баян» за сходство с одноименным музыкальным инструментом), были тяжелыми и не слишком вместительными - мороженое быстро раскупали и разносчику приходилось возвращаться за очередной порцией товара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "1956 год. Фото: https://russiainphoto.ru", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 329567, "height": 578, "pic_id": 226569, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_lXQCaYT.jpeg", "width": 589}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Более прогрессивным был способ продажи мороженого с помощью специальных тележек. Конечно, «прогресс» здесь был весьма условным, но все же работать с тележкой было несколько легче, чем с лотком, хотя и не без определенных трудностей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так, например, первые послевоенные тележки для мороженого были рассчитаны на короткий период хранения этого сладкого лакомства - не более 2-3 часов. Да и то, этот срок мороженое могло продержаться лишь в том случае, если предварительно подвергалось «закалке» - т. е. выдержке в промышленной морозильной камере."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почти 70 кг рабочего оборудования"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самые простые тележки представляли собой металлический ящик, водруженный на рамку с двумя или четырьмя колесами. Между стенками ящика находилась простенькая термоизоляционная прокладка в виде гофрированного картона, покрытого парафином. В сам ящик сначала закладывали сухой или обычный лед, а затем - коробки с фасованным или развесным мороженым - последнее предварительно еще упаковывали в специальные металлические банки-гильзы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 389630, "height": 406, "pic_id": 226571, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_DtkoYL5.jpeg", "width": 589}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Загруженное в тележку мороженое по бокам тоже обкладывали льдом, после чего продавец немедленно отправлялся на реализацию своего недолговечного товара. Сделать это было не так просто, как может показаться на первый взгляд - например, тележка самой простой конструкции (ТТМ-1 - тележка товарная для мороженого) имела такие колеса, которые были рассчитаны лишь на передвижение по хорошему асфальту, а еще лучше - внутри помещений."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Весил такой передвижной «магазин» целых 68 кг - и это без учета загруженного льда и мороженого. Остается только посочувствовать продавцу (а чаще всего это бывали женщины), которому изо дня в день по жаре приходилось «катать» такую тележку, а потом, стоя под палящим солнцем и не имея возможности укрыться под навесом, продавать свой сладкий товар..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Фото тележки найти не удалось, только иллюстрация из методички 1956 года по уходу за оборудованием для мороженого", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 125631, "height": 350, "pic_id": 226572, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_EqSRfJ3.jpeg", "width": 591}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Колеса от мотоцикла для продажи мороженого"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В следующем поколении тележек для мороженого (ТТМ-2) уже проглядывала некоторая инженерная смекалка. Конструкция получила обтекаемую форму и была установлена на колеса мотоциклетного типа - теперь она могла ездить по дорогам с любым покрытием."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также разработчики предусмотрели небольшой отсек в корпусе тележки, где продавец мог держать несколько некрупных вещей, необходимых ему в течение рабочего дня. Удобным было и то, что в тележке нового типа сделали дополнительную опору, которая не давала тележке укатиться, когда продавец останавливал ее для продажи мороженого."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 299202, "height": 392, "pic_id": 226575, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_msfNB2h.jpeg", "width": 589}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Именно эти тележки мы обычно видим в старых фильмах - конструкция была довольно удачной и удобной, и если бы не ее запредельный вес в 105 кг при возможности загрузки мороженого до 50 кг, она была бы просто идеальной - для того времени, конечно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почти мармитная тележка"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чуть позже появился еще один вид тележек для мороженого, но новым его назвать было сложно. Как внешне, так и конструктивно, это устройство было очень похоже на мармитную тележку, которая применялась для мобильной торговли продуктами в подогретом состоянии - сосисками, пирожками, котлетами и пр."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 511592, "height": 475, "pic_id": 226579, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_GQjORck.jpeg", "width": 857}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но, конечно же, в отличие от мармитной тележки, где внутри находятся подогреваемые водяные ванны, в тележке для мороженого имелись специальные карманы для укладки сухого льда. Если в нем необходимости не было, то с карманов снимались специальные перегородки, и емкость ванны для мороженого за счет этого существенно увеличивалась."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тележка этого типа была установлена на четыре колеса поворотного типа, имела кран для слива конденсата, в верхней части располагалась двустворчатая крышка, открывающая доступ к мороженому. Но все это удобство весило уже целых 125 кг, а ведь к этому еще прибавлялся вес мороженого, которого в тележку нового типа влезало намного больше, чем в предыдущие два варианта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 305747, "height": 411, "pic_id": 226581, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_PF6JEzt.jpeg", "width": 1001}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вряд ли те советские дети, которые мечтали: «буду продавцом мороженого, когда вырасту», представляли себе, насколько может быть непрост в физическом плане труд мороженщика, целыми днями толкающего перед собой тележку со сладким лакомством..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "***********************************************************************************"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://pabliko.ru/@lanika/sovetskaja_kolbasa_dlja_nevrastenikov_kak_ee_delali-52678/", "italic": true}, "string": "Как в СССР делали колбасу для неврастеников"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1-1.png", "filesize": 456227, "height": 495, "pic_id": 226585, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/07/1-1_EOIKcX6.jpeg", "width": 557}}], "attributes": []}], "selectedRange": [4958, 4958]}
Комментарии 2