Смоленские жамочки

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Представляю на ваш суд на моё кулинарное художество- сегодня испекла своим домашним мятные жамочки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жамочками в нашей стороне называют прянички. Делают их просто - готовят тесто для пряников, отрывают его пальцами, жмут, мнут, придавая круглую форму. Отсюда и название- жамочки от диалектизма жамкаю, то есть давлю, жму. Диалектизм смоленский, рецепт бабушкин и жамочки - смоленские."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "фото автора статьи", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "scale_1200 (24).jpg", "filesize": 240772, "height": 1200, "pic_id": 831471, "url": "/files/article_image/2024/02/29/scale_1200_24.jpeg", "width": 900}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посмотрите на мою выпечку! Не Бог весть как красиво и аккуратно получилось, но вечером с чаем они будут съедены все- потому что пряничное тесто делалось с добавлением отвара мяты и пары капель мятного масла. Ароматные и мягкие, глазурованные- скрасят вечер и освежат семейное чаепитие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто делала традиционным способом, как и все делают домашние прянички- жамочки. Для него взяла:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-желток – 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "пшеничная мука – 400 г + 50 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "кефир – 250 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сода (не гасить) – 1 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль – 1 щеп."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар – 120 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "растит. масло рафинированное – 60 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мятная настойка – 0, 5 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жамочки обязаны быть с глазурью. Для глазури взяла"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "белок – 1 шт."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахарная пудра – 100 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мятная настойка – 2 капли"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "лимонный сок – 0, 5 ч. л."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как всегда делается- сначала смешала все жидкие ингредиенты добавила муку, вымесила тесто. Дала ему под полотенцем отстояться 15 минут, нарвала теста на кусочки- вышло 25 жамочек. На жамки тесто именно рвут. Пекла в духовке, разогретой до 170 градусов. Выпекала 25-30 минут. Остудила. Смешала всё для глазури и - ву а ля! Запах стоит в доме- голова идёт кругом. Осталось совсем немного подождать, пока семья соберётся и угостить на десерт мятными смоленскими жамочками с зелёным мятно-жасминовым чаем. Приятного вам чаепития!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [100, 321]}