О ягодах

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По малинку в лес пойдём, в лес пойдём, в лес пойдём \n"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы малинки наберём, наберём, наберём"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему-то часто крутится эта детская песенка в голове, когда открываю морозильник и достаю очередной пакет замороженных ягод."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зима! Где там собирать ягоды, если всё завалено снегом! В Сибири и на Урале в этом году так снежно и морозно, что лишний раз до магазина не дойти, чтобы купить пакетик с замороженными ягодами, если сделанные летом припасы уже закончились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не удивляйтесь, но некоторые ягоды собирают даже зимой, на первых проталинах на болтах. Эти ягоды- клюква. Какая краснобокая, налитая рубиновым соком, прозрачная стала она под снегом за зиму! Накопила, а не утратила свои полезные свойства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "фото взято в свободном доступе интернета", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1651239576_32-vsegda-pomnim-com-p-yagodi-v-snegu-foto-40.jpg", "filesize": 1067457, "height": 3456, "pic_id": 823265, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/17/1651239576_32-vsegda-pomnim-com-p-yagodi-v-snegu-foto-40.jpeg", "width": 5184}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если вы не столь большой любитель экзотических путешествий к просыпающимся от зимнего сна болотам, то всё же поищите клюкву в магазинах или купите у запасливых бабушек на базаре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но не отказывайте себе в этой прекрасной, хотя и кислой ягоде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Много статей писалось о пользе клюквы, о способах переработки ягоды. Многие знают из СМИ и собственного опыта, что клюква помогает справится с большим перечнем недугов, так как она кладезь огромного количества полезнейших нутриентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы с удовольствием пьём морсы, делаем из перетёртой клюквы утренние бутерброды к чаю и соусы к мясу на обед, кладем клюквенное пюре в выпечку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Потому что именно"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " ягоды, и клюква в том числе, последними медицинскими исследованиями названы фактором долголетия. Норма ягод в сутки для взрослого человека - 350 грамм."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но вот с употреблением клюквы у детей возникают проблемы. По крайней мере, в нашей. Не уговорить детёныша: фыркает, кривится, отворачивается и даже плачет иногда! Кислятина!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хоть заобъясняйся ей, что кислая клюква содержит в себе много самых очень полезных для организма кислот, что самый полезный по зиме витамин С кислый - никаким уговорам дитя не поддаётся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А знаете, какой есть выход? На завтрак сделать конфеты «Клюква в сахаре»! Те самые, что продавались в огромных картонных коробках в бакалейных отделах гастронома по 1 р 50 коп за килограмм. Продавщица разрывала верх коробки, над очередью, которая всегда и везде выстраивалась за этими конфетами, пролетал сладковато - терпкий запах, тонкий и острый одновременно. Он просто магнитом притягивал к прилавку и заставлял стоять долгую очередь, лишь бы за 15 копеек, что родители дали на завтрак купить себе это чудо: «Клюкву в сахаре» - белые как чистый первый снег шарики, которые от нажатия взрывались во рту и он наполнялся кисло - сладким вкусом, соком этих прекрасных маленьких драже!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "фото взято из свободного доступа в интернете", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1663803532_46-mykaleidoscope-ru-p-klyukva-v-sakhare-yeda-krasivo-55.jpg", "filesize": 210746, "height": 1146, "pic_id": 823266, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/17/1663803532_46-mykaleidoscope-ru-p-klyukva-v-sakhare-yeda-krasivo-55.jpeg", "width": 1500}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Деткам и мама, бабушкам и дедушкам, братикам и папам, всем эти конфетки пойдут на пользу: клюква и давление снижает, и гемоглобин повышает, и многие органы лечит. Вредное влияние сахарной пудры нейтрализует яичный белок, так что безбоязненно переходим к приготовлению этого чуда «Клюквы в сахаре»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растираем в однородную массу яичные белки с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок- он будет и клеем, и отбеливателем цвета пудры, и консервантом, сразу в трёх ипостасях. Перемешиваем всю смесь до загустения. Клюкву перебираем, моем холодной водой, откидываем на дуршлаг и, обсушив на воздухе, обваливаем в белково- сахарной массе. Смотрим, чтобы смесь покрыла ягоды везде одинаковым равномерным слоем одинаковой толщины: катаем ягоды в массе ложкой или просто потряхиваем мисочку со смесью сахарной пудры с белком и находящимися в ней ягодами, держа её в руках. Даём конфетам подсохнуть на противне, застеленном пергаментом в тёплой, но не жаркой духовке. Если вас не устраивает толщина слоя сахарной пудры, после того, как подсушили, нанесите таким же прокатыванием по белково- сахарной смеси второй слой на конфеты и снова их просушите. Эти конфеты хорошо хранятся в бумажном пакете или стеклянной банке с крышкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Состав:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 кг ягод клюквы; \n"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-2 белка куриных яиц; \n"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- сок одного среднего лимона."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как видите из перечня ингредиентов состава конфет, это лакомство не относится к дорогим, сделать его легко. Но сколько пользы и радости, какой заряд бодрости принесёт клюква в сахаре вместе с утренним душистым крепким чаем или крепким кофе!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1357, 1455]}