Что за слизь в магазинной курице. Антибиотики или что пострашнее?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замечали в охлажденных ножках и филе соплеподобную субстанцию, в самОм мясе и под кожей?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Раньше, даже пару лет назад, мне кажется, в курице такой слизи не встречалось."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что это? Очередная вредная гадость, которой пичкают птицу, или новая фишка производителей, чтобы увеличить вес мяса?"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Я готовлю курицу и себе для диеты, и своим близким, поэтому этот вопрос меня очень будоражит."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Стала лопатить интернет. Информации не много, но кое что все же удалось разведать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Вот что пишут по этому поводу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "15252.png", "filesize": 137462, "height": 405, "pic_id": 148650, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/07/15252.jpeg", "width": 407}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Раньше производители накачивали мясо соленой водой, для веса. Просто кололи уколы, как называют, шприцевали. Соль удерживает воду, поэтому расчёт был на то, что курица продержится надутой до попадания в руки потребителей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но вода вытекает при транспортировке или на прилавке магазина, вес уменьшается, а соответственно прибыли тоже."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поэтому появилось новое средство."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Оно называется карагинан (или Е407). Это сульфатный полисахарид, который добывают из морских водорослей. Он хорошо удерживает воду и при контакте с ней превращается в нечто, похожее на гель."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все, производители решили вопрос с довесом, а что он значит для потребителя, кроме вреда для семейного бюджета, пока особо не понятно."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Кажется, раз из водорослей, должен быть безвредным. А там кто его знает, однозначного ответа я так и не нашла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Государство, конечно, в курсе этой добавки. Она не входит в состав запрещённых. Но допустимое количество этой штуки в мясе законом никак не регулируется, кто сколько хочет, тот столько и колет в свою продукцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "545415.png", "filesize": 207323, "height": 403, "pic_id": 148651, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/07/545415.jpeg", "width": 575}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В общем, без этого геля сейчас магазинную охлажленную курицу вряд ли встретишь. Насчёт заморозки пока не знаю, хочу взять проверить, но, думаю, там только вода."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Конечно, лучше брать домашнюю, у кого есть такая возможность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Я стараюсь выбирать ножки и филе поменьше размером. Там если что-то такое и есть, то хотя бы в небольшом количестве."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Кстати, кто любит крылышки и голени, в них эту слизь практически не колят, говорят, что нецелесообразно."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀А вы замечали в курице подобную штуку? Что скажете по этому поводу?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Пишите в комментариях, буду рада пообщаться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀Подписывайтесь на канал, давайте дружить и худеть вместе🤸‍♀"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2102, 2107]}