Перилла красная

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Unikalnost-krasnoj-perilly-1.jpg", "filesize": 248503, "height": 408, "pic_id": 669092, "url": "/files/article_image/2023/08/14/Unikalnost-krasnoj-perilly-1.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Описание периллы красной"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красная перилла – растение, относящееся к семейству Яснотковые. Высота этого кустарника может достигать 50-60 см. Осенью на его верхушке распускаются лавандовые цветы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Листья периллы характеризуются пестрыми оттенками. В середине они темно-зеленые, а по краям ярко-красные или фиолетовые. Внешне рассматриваемое растение чем-то напоминает крапиву."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перилла родом из Японии и Китая. Сейчас ее выращивают во многих странах с теплым климатом. Перилла в разных уголках мира имеет множество альтернативных названий: шисо, дикий кунжут, китайский базилик и т. д."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Популярных сортов периллы не очень много. Вот описание наиболее распространенных:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перилла овощная (нанкинская). Этот сорт чаще всего используют в нетрадиционной медицине и кулинарии. Он обладает приятным вкусом и наиболее богатым химическим составом. Внешне перилла овощная похожа на базилик, а также имеет аромат, схожий с корицей и мелиссой."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перилла кустарниковая. Данный вид отличается высоким (до 1, 4 м) стеблем. Растение имеет яйцеобразные листья, характеризующиеся достаточно резким запахом. Однако они также пригодны в пищу и полезны. Наибольшую ценность представляют семена растения."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красная мята. Листья этого сорта характеризуются пурпурным оттенком и бархатистой поверхностью. По описанию, аромат растения напоминает смесь мяты, лимона и корицы."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Немного менее популярными являются сорта «Аошисо», «Акашисо» и «Росинка»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Состав и польза"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перилла красная характеризуется высоким содержанием полезных элементов. Она включает в себя:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "омега-3 и омега-6 жирные кислоты;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "антоцианы;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "флавоноиды;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "эфирные масла;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "витамины группы В (включая витамин РР);"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "витамин А;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "органические кислоты;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "дубильные соединения;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "минералы (железо, кальций, калий, магний и др.)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рассматриваемый продукт обладает очень низкой калорийностью: на 100 г приходится всего около 1 ккал. Благодаря этому, а также богатому химическому составу, применение периллы нередко встречается при составлении диетических планов питания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жирные и эфирные масла в составе красной периллы наделяют ее выраженными терапевтическими эффектами. Благодаря этим компонентам, растение обладает мочегонным, потогонным, седативным, антисептическим и обезболивающим действиями. Листья и семена шисо часто используют для приготовления отваров и настоев, которые предназначены для ухода за кожей, омоложения организма, профилактики и лечения различных болезней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чай из листьев рассматриваемого растения отлично устраняет головную боль, стабилизирует концентрацию холестерина и сахара в крови. Настои из семян периллы красной достаточно популярны, т. к. они эффективны и их несложно готовить, а купить семена также не составляет проблемы. Такие средства помогают при нарушениях в работе пищеварительной системы, облегчают течение гипертонии, укрепляют сердце и кровеносные сосуды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря высокому содержанию полезных веществ, перилла красная положительно влияет на работу различных органов и систем организма. Она обладает следующими полезными свойствами:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Антиоксидантный эффект. Шисо включает в себя каротиноиды и другие мощные антиоксиданты. Эти полезные соединения подавляют активность свободных радикалов, провоцирующих развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Также антиоксиданты способствуют омоложению клеток кожи и защищают ее от неблагоприятных внешних воздействий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Укрепление иммунитета. Красная перилла содержит ряд полезных соединений, обладающих противовирусным действием. Помимо этого, она включает в себя флавоноиды, действующие как природные антибиотики. Шисо помогает организму бороться с вирусными и бактериальными инфекциями, усиливает иммунитет в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Настои из семян и листьев этого травянистого растения помогают избавиться от кашля, бронхита и воспаления легких."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Укрепление сердца и сосудов. Магний, калий и другие полезные элементы в составе красной периллы положительно влияют на работу сердечной мышцы и улучшают кровообращение. Они усиливают приток крови к внутренним органам, стабилизируют уровень артериального давления и снижают концентрацию вредного холестерина в крови. Регулярное употребление шисо снижает риск развития гипертонии, препятствует тромбообразованию и минимизирует вероятность инфаркта миокарда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Нормализация работы нервной системы. Содержащиеся в красной перилле витамины группы В положительно влияют на функционирование нервной системы. Употребление листьев и семян рассматриваемого растения снижает общий уровень тревожности, помогает избавиться от бессонницы и хронического стресса. Также это препятствует развитию неврологических заболеваний и помогает при головной боли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Облегчение симптомов аллергии. Перилла красная помогает избавиться от сезонного насморка, заложенности носа и других проявлений аллергии. Это действие достигается за счет наличия в составе растения лютеолина, облегчающего течение аллергических реакций."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Укрепление костей и хрящевой ткани. Красная перилла полезна для опорно-двигательного аппарата. Она значительно ускоряет процесс восстановления поврежденной костной, соединительной и мышечной тканей. Отвары на основе этого растения облегчают состояние при переломах и заболеваниях суставов. Употребление красной периллы эффективно препятствует развитию артроза и остеопороза."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Улучшение состояния волос, кожи и ногтей. Витамины и минералы, входящие в состав шисо, повышают прочность ногтевых пластин и предупреждают выпадение волос. Также применение периллы в уходе за кожей способствуют омоложению, защищают её от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и помогают избавиться от акне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Улучшение работы головного мозга. Витамины группы В, полезные жирные кислоты и другие соединения в составе периллы красной, положительно воздействуют на мозговую деятельность. Регулярное употребление семян и листьев шисо улучшает память, концентрацию внимания и способность усваивать новую информацию. Кроме того, это минимизирует риск развития болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных патологий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Поддержание здоровья глаз. Полиненасыщенные жирные кислоты и витамин А в составе этой полезной травы предохраняют сетчатку глаз от дегенерации желтого пятна и других возрастных изменений."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Нормализация работы эндокринной системы. Семена и молодые листья этой травы поддерживают здоровье щитовидной железы и препятствуют развитию многих эндокринных патологий. Постоянное употребление рассматриваемого продукта нормализует гормональный фон и препятствует развитию болезни Аддисона."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "11. Ускорение метаболизма. Витамин РР и ряд других полезных веществ, содержащихся в шисо, ускоряют течение обменных процессов. Это в сочетании с низкой калорийностью, делает красную периллу отличным продуктом для снижения веса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рассматриваемое растение положительно влияет на процесс пищеварения. Красная перилла нормализует работу кишечника, способствует выведению из организма токсинов и солей тяжелых металлов. Народные средства на основе данного растения помогают при диарее и отравлении морепродуктами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, перилла красная оказывает анальгезирующий эффект при воспалительных процессах в гортани и полости рта. Употребление отваров и настоев из этого растения помогает поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови, препятствуя развитию сахарного диабета. Помимо этого, перилла используется в нетрадиционной медицине для профилактики и лечения железодефицитной анемии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чём уникальность"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уникальность периллы красной в том, что ее семена включают в себя очень много периллового масла (до 45%). Также они содержат большое количество альфа-линолевой кислоты, которая выполняет множество важных функций в организме и поступает в него исключительно с пищей. Масло периллы качественное и быстро высыхает. Его часто применяют в качестве лекарственного средства, а также используют в косметологии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перилловое масло используется в промышленности при производстве водонепромокаемых тканей, типографских красок, олифы и лаков. Благодаря большому количеству полезных свойств, данное масло широко применяют в народной медицине для приготовления различных целебных средств."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Экстракт шисо включает в себя розмариновую кислоту, которая защищает клетки кожи от ультрафиолетовых лучей. Перилловое масло характеризуется антисептическим, защитным и противовоспалительным эффектами. Оно применятся для ухода за кожей лица, например, для устранения зуда и раздражения. Масло этой душистой травы часто используют для лечения дерматологических заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, данный компонент включает в себя лютеолин, нормализующий синтез иммуноглобулина Е, который ответствен за проявление аллергических реакций. Средства, содержащие перилловое масло, используют для облегчения аллергии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Как вырастить микрозелень периллы"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Периллу красную можно выращивать как взрослое растение, однако есть куда более современная и полезная альтернатива – "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/blog/prorashchivanie/likbez-po-vyrashchivaniyu-mikrozeleni-dlya-novichkov/"}, "string": "микрозелень"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". На этой стадии развития растение аккумулирует в себе максимальную концентрацию витаминов и минералов. Посадка и уход за микрозеленью не требуют много времени и пространства, для этого не требуются особые навыки и большое количество специальных инструментов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Необходимые материалы"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для выращивания микрозелени красной периллы вам понадобятся: пульверизатор, "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/mineralnaya_agrovata/"}, "string": "агровата"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (она же каменная вата), пищевая пленка, "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/poddony_i_lotki/lotki_kompaktnye/"}, "string": "пластиковый лоток"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", семена растения. Последние обязательно должны быть органическими. Купить семена периллы можно в специализированных интернет-магазинах. Важно выбирать именно "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/"}, "string": "семена для посадки на микрозелень"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Семена для огородников не подойдут, т. к. они протравлены химическими средствами против вредителей и болезней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пошаговая инструкция"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Общая схема посадки периллы красной на агровате включает следующие шаги:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовьте коврик агроваты."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Положите его в пластиковый лоток и увлажните водой (отстоявшейся водопроводной или фильтрованной комнатной температуры)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посейте по его поверхности семена из расчета 1, 5-2 г (1/4 ст. л.) на "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/lotok_187kh134kh35_mm_prozrachnyy/"}, "string": "лоток размером 13*18 см"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Чтобы ускорить процесс прорастания, можно предварительно замочить семена на 8 ч."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Увлажните семена при помощи опрыскивателя."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накройте лоток пищевой пленкой, проделав в нем несколько отверстий при помощи зубочистки. Это необходимо для наилучшего доступа воздуха."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уберите лоток в темное место на 4-6 суток. Не забывайте его периодически проверять и, при необходимости, увлажнять семена."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда семена прорастут и укоренятся, следует поставить ростки на солнечное место или под биколорные "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/fitosvet/zdorovya_klad/"}, "string": "фитолампы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Обратите внимание, что первые несколько дней ростки у периллы зеленого цвета. Пурпурный цвет пигмента начинает проявляться только на 2-3 неделю."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выращивайте микрозелень до готовности (высота должна быть 3-5 см). Время от посадки до сбора урожая составляет 14-20 дней."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Применение в кулинарии"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красная перилла характеризуется деликатным перечным вкусом и сладковатым приятным ароматом с нотками корицы. Шисо часто применяется во вьетнамской и азиатской кухне. Листья этого уникального растения добавляют в салаты, а также используют в качестве украшения при подаче различных блюд. Микрозелень периллы красной обычно не подвергают термической обработке, т. к. это ухудшает ее вкусовые качества и снижает содержание полезных веществ."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молодые листья рассматриваемого растения часто добавляют в газированные напитки, лимонад, овощные рагу, супы, соусы, маринады, мясные и рыбные блюда. Нередко используют молотые сушеные листья периллы, которые добавляют в блюда за 10-15 мин до приготовления. Листья красной периллы также можно использовать для приготовления солений и в качестве натурального красителя, придающего красный оттенок пище."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, в пищу употребляют порошок, получаемый из высушенных семян шисо. Чаще всего его добавляют в блюда для придания им приятного аромата, сочетающего терпкость аниса и свежесть лимона. Порошок из высушенных семян периллы красной наиболее популярен в японской кухне. Эту приправу чаще всего добавляют в мясные и овощные блюда. Также стоит отметить огромную пользу этого порошка для здоровья из-за высокого содержания в нем альфа-линолевой кислоты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Таким образом, красная перилла является уникальным растением, включающим в себя множество полезных веществ. Она содержит много периллового масла, являющегося источником альфа-линолевой кислоты. Микрозелень периллы красной характеризуется наибольшим содержанием витаминов и является отличной альтернативой взрослому растению. Для ее выращивания понадобится только купить семена, субстрат, опрыскиватель и пластиковый лоток. Сам процесс выращивания прост и не требует каких-либо особых навыков или умений. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [2, 2]}