Что делать с микрозеленью?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Микрозелень (или микрогрин) – это нежные ростки различных съедобных растений. Срывают их после появления семядольных листочков, примерно на 7-14 сутки после прорастания семян. Сочная и аппетитная микрозелень – огромный простор для кулинарного творчества. Шеф-повара рекомендуют использовать её следующим образом:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "как дополнение к супам и салатам;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для украшения смузи и коктейлей;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и яиц;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для сэндвичей и бутербродов вместо обычной зелени;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "для декорирования повседневных блюд и напитков."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цветовая и вкусовая палитра микрозелени многогранны. Шеф-повара ценят её за миниатюрность в сочетании с насыщенностью вкуса. Добавление небольшого количества микрогрина придаёт любому привычному блюду новые вкусовые оттенки и служит многоцветным украшением. Даже простая яичница с добавлением молодых ростков превращается в кулинарное произведение высокой кухни в умелых руках повара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особенности применения"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы сохранить максимум пользы и витаминов, микрозелень употребляют в свежем виде. Термообработка и замораживание ей противопоказаны. В таких условиях она потеряет большую часть своих питательных веществ и превратится в безвкусную кашу. Поэтому для украшения микрогрином посыпают горячие закуски, стейки, омлеты перед непосредственной подачей к столу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус взрослых растений и их молодых ростков иногда отличается. Если описать вкус микрозелени парой слов, то микрозелень более пикантная на вкус, нежели взрослые аналоги. Понять, какой вкус подходит к блюдам и напиткам, можно экспериментальным путём или пробуя уже проверенные комбинации. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "chto-delatj-s-mikrozelenjju-rybnye-bljuda.jpg", "filesize": 212982, "height": 408, "pic_id": 669085, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/14/chto-delatj-s-mikrozelenjju-rybnye-bljuda.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мясные и рыбные блюда"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пряные ростки "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/252/"}, "string": "руколы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " прекрасно дополняют говядину и стейки. Также это изысканный витаминный гарнир к птице или рыбе. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молодые побеги "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/701/"}, "string": "редиса"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/238/"}, "string": "горчицы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " или "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/704/"}, "string": "дайкона"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " придадут пикантность блюдам из морепродуктов. Превосходно дополняют и украшают суши и сашими."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Стейк из рыбы или мяса заиграет совершенно новыми вкусовыми оттенками, если к нему добавить ароматные ростки "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/721/"}, "string": "кервеля"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/706/"}, "string": "кориандра"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " или "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/733/"}, "string": "базилика"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Микрозелень "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/699/"}, "string": "кресс-салата"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", укропа, розмарина дополнит рыбные запеканки с картофелем, мягким сыром и творогом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ростки "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/236/"}, "string": "подсолнечника"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " подчеркнут вкус и аромат фаршированных яиц, а также блюд из курицы и индюшатины."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "chto-delatj-s-mikrozelenjju-chto-delatj-s-mikrozelenjju-desert.jpg", "filesize": 135770, "height": 408, "pic_id": 669086, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/14/chto-delatj-s-mikrozelenjju-chto-delatj-s-mikrozelenjju-desert.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Десерты и кондитерские изделия"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятный, пикантный вкус и аромат микрогрина позволяет разнообразить и десерты. Для украшения пирожных, тортов, сладких запеканок идеально подходят ростки "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/712/"}, "string": "гороха"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", мелиссы, мяты, "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/768/"}, "string": "чиа"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/1633/"}, "string": "хрустальной травы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/710/"}, "string": "сладкого базилика"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", кервеля и аниса. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прекрасный десерт получается из карамелизованных фруктов с мороженым и микрозеленью руколы. Нарезают мякоть груши, банана или яблока кубиком, растворяют на сковороде стакан сахарного песка с водой до состояния сиропа, добавляют ванилин, корицу, кладут фруктовую мякоть, варят пару минут. По креманкам раскладывают мороженое, а сверху карамелизованные фрукты. Посыпают десерт микрозеленью руколы или базилика с лимонным ароматом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "chto-delatj-s-mikrozelenjju-chto-delatj-s-mikrozelenjju-smuzi.jpg", "filesize": 239415, "height": 408, "pic_id": 669088, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/14/chto-delatj-s-mikrozelenjju-chto-delatj-s-mikrozelenjju-smuzi.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Смузи, коктейли и другие напитки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Некоторые виды микрозелени прекрасно дополняют многие напитки. К примеру, в качестве декоративно-ароматического компонента при изготовлении коктейлей в кафе и ресторанах часто используют микрозелень "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/723/"}, "string": "огуречной травы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/204/"}, "string": "фиолетового базилика"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/708/"}, "string": "настурции"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " или мяты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления смузи часто используют микрозелень "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/747/"}, "string": "капусты кале"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/257/"}, "string": "люцерны"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/kapustnye/251/"}, "string": "брокколи"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/raznoe/711/"}, "string": "клевера"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " или "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/pryanye/738/"}, "string": "сельдерея"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Её моют, помещают в чашу блендера, заливают водой, взбивают до состояния пюре. Разливают по стаканам, украшают листочками мяты или базилика, подают к столу. Смузи из микрогрина обладают детокс-эффектом, ускоряют обмен веществ и дарят заряд бодрости на весь день."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ароматная и эффектная микрозелень – это идеальный продукт для создания кулинарных шедевров из привычных блюд. Её особенностью является сочетаемость практически с любой пищей. Важно только найти подходящую под свой вкус комбинацию. Можно добавить в одно блюдо сразу несколько разновидностей микрозелени. Вместе они создадут оригинальное сочетание и новый, интересный вкус. Микрогрин обладает невероятным питательным составом, несмотря на свой миниатюрный размер. В нежных и сочных ростках в большом количестве содержатся каротиноиды, антиоксиданты, витамины, минералы, полифенолы необходимые для поддержания здоровья человека, живущего в городских условиях. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [4237, 4237]}