Дегустируем крымские ремесленные сыры. Часть 1

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На этих выходных в одном из торговых центров Севастополя прошла ярмарка мастеров. Вниманию посетителей представили ремесленный хлеб, различные заготовки, сыродавленное масло, косметика, украшения, вроде бы сладости были, но это не точно. Еще каким-то образом на ярмарку попали игрушки, но не самодельные, а самые обычные, и какие-то странные футболки с весьма специфичными психоделическими принтами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Больше всего людей было возле лотков с сырами. Можно сказать, что все люди скопились там, а остальные ремесленники скучали. Народ любит вкусный сыр — это факт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На ярмарке была продукция Севастопольской сыроварни и сыроварни «С миром за сыром». Естественно, мы купили опытные образцы в обеих сыроварнях, но сегодня речь пойдет о продукции сыроварни «С миром за сыром»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я не специалист, а обычный потребитель, который любит сыр. В моем вкусовом арсенале еще остались воспоминания о европейском пармезане, Бри и Горгондзоле. Оценка будет субъективной."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Коза в паприке"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Авторский твердый сыр из козьего молока в обсыпке из паприки с двухлетней выдержкой. Сделать красивую нарезку не выйдет, поэтому наилучшим вариантом будет разламывать на кусочки либо делать стружку. Сыр имеет корочку, которая меняет цвет от темно-коричневой до оранжевой. Аромат молочный, козий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "photo_2023-02-27_21-56-26.jpg", "filesize": 213312, "height": 960, "pic_id": 453981, "url": "/files/article_image/2023/03/02/photo_2023-02-27_21-56-26.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря корочке сыр имеет два абсолютно разных вкуса. Без нее это сладковатый молочный вкус с послевкусием мускатного ореха, а с корочкой на передний план выходит «остринка»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нам очень понравился этот сыр несмотря на то, что мы не особо приветствуем козье молоко. Но в этом сыре идеально сбалансированный вкус и нет это специфического козьего навязчивого сладковатого вкуса и аромата. Все в меру. Сперва вкусовые рецепторы дают понять, что вы вкушаете козий сыр, а далее происходит магия и начинается феерия вкусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стоимость:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " 3 500 руб/кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Пармезан"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыроварня производит пармезан 2-х видов: из козьего и коровьего молока. Мы выбрали коровий вариант😃"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Текстура ломкая, крошится при нарезании. Корочка светло-коричневая. Производитель говорит, что в процессе вызревания поверхность сыра натирается оливковым маслом. Аромат насыщенный, сырный."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "photo_2023-02-27_21-56-28.jpg", "filesize": 202784, "height": 960, "pic_id": 453982, "url": "/files/article_image/2023/03/02/photo_2023-02-27_21-56-28.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус глубокий с остринкой и пикантным орехово-грибным послевкусием. По структуре сыр зернистый."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отличный сыр и очень похож на своих иностранных собратьев. Я заведомо так говорю. Двух одинаковым сыров не может быть. Все зависит от выдержки, технологии и щепотки любви, как говорит мой супруг. Вкус у этого пармезана достойный и если бы передо мной стоял выбор между ним и каким-то итальянским брендом, то выбрала бы скорее всего этот."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стоимость:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " 3 000 руб/кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Золото Крыма"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр из коровьего молока, выдержкой от одного года. Три месяца сыр ежедневно натирается специальной настойкой на крымских травах, а после помещается на выдержку в подушку из душистого сена. Кстати, при изготовлении этого сорта вдохновлялись швейцарским сыром аппенцеллер."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "photo_2023-02-27_21-56-32.jpg", "filesize": 237760, "height": 960, "pic_id": 453983, "url": "/files/article_image/2023/03/02/photo_2023-02-27_21-56-32.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Текстура у сыра тоже ломкая, но более стабильная, чем у предыдущих вариантов. Корочка цвета какао. Аромат цветочный. Вкус выраженный, с остринкой и пряным послевкусием."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот сыр единогласно получил самый высший балл в нашей семье. И, кажется, именно этот сорт мы впервые купили в одной из виноделен, а потом почти 2 года хранили вспоминания о вкусе и сетовали, что не запомнили название сыра и производителя. Вкус у «Золото Крыма» очень яркий и запоминающийся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Стоимость:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " 2 600 руб/кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все купленные сыры нам очень понравились. Дороговато, но оно того стоит. Такие сыры покупаешь ради новых вкусовых ощущений, а не на хлеб с маслом по утрам😀"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 195]}