Пирог из калины, рябины. Четвёртое кулинарное правило.

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Домашнему повару нужно знать и четвертое кулинарное правило, призывающее к сохранению питательных веществ. Дело в том, что многие из них просто утекают вместе с отваром. Например: всем известная пена, которую пускает мясо при варке. Её не следует выбрасывать, потому что это свернувшийся белок, а лучше добавлять в фарш, соусы и тому подобнее. В морковный и свекольный отвар уходит 11-17% всех питательных веществ. Значит, воды надо брать столько, чтобы она лишь покрывала овощи, а затем её использовать. Это относится и к макаронам."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Рябиновый пирог."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"На толстый сочень из кислого теста положить ягоды рябины, растертые с сахаром, края защипать, испечь, смазать маслом."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Пирог с калиной."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"На сочень из кислого теста положить ягоды калины, смешанные с солодом, если его нет то с сахаром, края защипать, поставить в печь. Чтобы начинка не растекалась, некоторые хозяйки растирают ягоды с небольшим количеством крахмала."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Всем приятного аппетита."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Картинки из общего доступа.","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"Prigotovlenie-piroga-s-brusnikoj.jpg","filesize":142656,"height":800,"pic_id":758776,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/11/21/Prigotovlenie-piroga-s-brusnikoj.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Всем добра и здоровья."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"https://boosty.to/ivan-efimoviih"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[0,0]}