Что едят простые французы: лягушачьи лапки?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вы скажете: «фии» лягушки, а вот Франция накануне Рождества столкнулась с дефицитом лягушачьих лапок, которые практически пропали из морозильников французских супермаркетов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда в то же время у нас неожиданно и всего на день пропали/подорожали куриные яйца, мы же заволновались… Кто-то скажет, что не едят французы лягушек, — к их стану я не принадлежу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-1600.jpg", "filesize": 1048289, "height": 1227, "pic_id": 802591, "url": "/files/article_image/2024/01/18/1-1600.jpeg", "width": 1600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во-первых, французы весьма разношерстная «нация», не удивлюсь, если натурализованные африканские французы лапы лягушки никогда не пробовали и даже не планируют."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во-вторых, Франция ежегодно съедает порядка 4000 тонн лягушачьего мяса — это 4 миллиона килограмм, — причем своих они уже давно съели, «француженки» теперь под защитой, а главный поставщик — Индонезия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И в-третьих, прозвище «лягушатники» просто так не даётся, должны быть предпосылки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во всяком случае, предлагаю не делать резких выводов, пока сами лягушатинки не отведаете, — это будет справедливо, вдруг ещё и понравится))"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2-cuisse-de-grenouille-11111.jpg", "filesize": 1652169, "height": 1099, "pic_id": 802592, "url": "/files/article_image/2024/01/18/2-cuisse-de-grenouille-11111.jpeg", "width": 1600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, вопреки историческому стереотипу французы были отнюдь не первыми, кто стал есть лягушачьи лапки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Китае лапы лягушки ели в I-II веках, когда и Парижа то не было, а на его месте располагалось кельтское поселение Лютеция."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И сказать по правде, лягушек в Камбодже или Китае готовят вкуснее, чем во Франции."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Французы с приготовлением не заморачиваются: обвалял в муке, обжарил с чесноком на сливочном масле, приправил петрушкой, полил соком лимона… Всё!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "5.jpeg", "filesize": 481734, "height": 1920, "pic_id": 802593, "url": "/files/article_image/2024/01/18/5.jpeg", "width": 2424}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Cuisses de grenouille или cuisse grenouelle."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус классического блюда едва отличим от куриной грудки, мясо немного помягче, но ничего необычного и прожить без него оставшуюся жизнь вы сможете легко, хотя у нас их продают."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Условно французскую кухню можно разделить на региональную и изысканную. В провинции, где проживают «простые смертные», с лягушками никогда не церемонились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Метаморфоза произошла при Бурбонах — при них «еда бедных» неожиданно превратилась в деликатес, который стали подавать к столу знати."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отголоски тех давних времён ощутимы по сей день: в Париже вам не подадут лапы лягушки в первом попавшемся заведении, с гораздо большей вероятностью вы отведаете их в дорогом ресторане."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Даже в Лионе — кулинарной столице Франции — их еще придется поискать."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подача в изысканном ресторане будет красивой, блюдо в провинции, скорее всего, будет выглядеть невнятно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А раз блюдо приходится разыскивать — это означает, что отнюдь не все французы подходят под характеристику «лягушатники»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Их прозвали так лет эдак пятьсот назад, скорее всего, ярлык повесили «добрые» соседи англичане. Да, французы действительно едят квакушек, блюдо низкокалорийное, готовится в считанные минуты ещё и для поста подходит…"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как рождался стереотип? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продолжить чтение "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://victortravelblog.com/2024/01/chto-edyat-prostye-franczuzy-lyagushachi-lapki/"}, "string": "приглашаем на нашем сайте"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1885, 1885]}