4 безошибочных сочетания вина и сыра, которые понравятся даже знатокам

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вино и сыр — наша любимая энергетическая пара. Ознакомьтесь с нашими любимыми предложениями по составлению пар и советами экспертов.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "image.png", "filesize": 609428, "height": 624, "pic_id": 524640, "url": "/files/article_image/2023/04/15/image_oxAbnD4.jpeg", "width": 624}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Некоторые продукты, несомненно, лучше есть вместе: "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://ideamedia.press/pravilo-vybora-pomidorov/"}, "string": "помидоры"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " и базилик, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://ideamedia.press/kak-hranit-kartofel/"}, "string": "картофель"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " фри и кетчуп, арахисовое масло и желе, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/"}, "string": "вино"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://ideamedia.press/ogurcy-syrnye-chipsy/"}, "string": "сыр"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ". Можете ли вы угадать, какое сочетание является нашим любимым? Серьёзно, это идеальная пара: аромат и кислотность вина служат очистителем нёба между укусами сыра, помогая сократить количество жира, покрывающего ротовую полость."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы используем любой повод, чтобы собрать солидную сырную тарелку, поэтому вот экспертное руководство по сочетанию вина и сыра. Чтобы убедиться, что наш список соответствует действительности, мы ознакомились с заявлениями сертифицированного эксперта по сырам штата Висконсин Елене Сантогаде. Она рассказывает о том, какие сочетания "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/"}, "string": "вина"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " и сыра следует иметь наготове. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "«Сочетание ремесленного сыра с правильными винами может усилить вкус и вывести дегустацию на новый уровень, поэтому обязательно выбирайте сорта, которые дополняют друг друга для оптимального наслаждения»,"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "говорит Сантогаде."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Белое вино + сыр Гауда"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Белое вино + сыр Гауда.jpg", "filesize": 451930, "height": 1200, "pic_id": 524641, "url": "/files/article_image/2023/04/15/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE__%D1%81%D1%8B%D1%80_%D0%93%D0%B0%D1%83%D0%B4%D0%B0.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Совиньон Блан — отличный выбор. В нём есть цитрусовые нотки и тропические ароматы, которые придают молодость, элегантность и свежесть вкусу с затяжным, пикантным завершением. Для гауды мы выбираем Marieke Young Gouda — молодую, выдержанную, копчёную или ароматизированную."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Игристое белое + голубой сыр"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пузырьки — весёлый и прощающий партнёр в паре. Сочетайте сухое игристое белое с хрустящей кислотностью с голубым сыром, например, Hook's Original Blue. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "«Голубой сыр может быть очень насыщенным по вкусу. При высокой кислотности и сильном голубом вкусе полнотелое белое "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/", "italic": true}, "string": "вино"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": " поможет смягчить вкус и подчеркнуть всё то, что так хорошо в голубом сыре. К тому же, если он в паре с белым игристым, то получится интересная текстура»,"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "объясняет Сантогаде."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Розе + сыр пармезан"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Розе + сыр пармезан.jpg", "filesize": 236551, "height": 1320, "pic_id": 524642, "url": "/files/article_image/2023/04/15/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%B5__%D1%81%D1%8B%D1%80_%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BD.jpeg", "width": 1980}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выберите розе в стиле провансальского "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/"}, "string": "вина"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " с нежными ароматами "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/kak-hranit-klubniku/"}, "string": "клубники"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", лепестков роз и трав. Его яркая, освежающая кислотность сделает его идеальным фруктовым компаньоном пармезана. Наш выбор для пармезана — сыр Black Creek Cheddar."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Красное вино + сыр Колби"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы любим большое, смелое вино каберне совиньон с ароматами черники, ежевики и терпкой ванили с нотками "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/coffee-kajdiy-den/"}, "string": "эспрессо"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Эти смелые вкусы прекрасно сочетаются с мягким сыром Колби, таким как Arena Cheese Colby Longhorn."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Советы по сервировке"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Вино и сыр.jpg", "filesize": 346293, "height": 1282, "pic_id": 524643, "url": "/files/article_image/2023/04/15/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE_%D0%B8_%D1%81%D1%8B%D1%80.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Организуйте порядок:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Дегустируйте "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/10vymyshlennyh-napitkov/"}, "string": "напитки"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", начиная с самого лёгкого на вкус и с наименьшим содержанием алкоголя. Постепенно переходя к самым тяжёлым и сложным вкусам, вы сможете насладиться процессом без риска, что лёгкие вкусы будут подавлены более сильными и смелыми ароматами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Подавайте (и храните) при правильной температуре:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Для дегустации сыров идеально подходит комнатная температура. Чтобы ощутить всю гамму нот и вкусов, убедитесь, что вы достали сыр из "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/temperatura-holodilnika/"}, "string": "холодильника"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " и он успел дойти до комнатной температуры, прежде чем вы его попробуете."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Соблюдайте баланс:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Сыр не должен подавлять вино, а "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/"}, "string": "вино"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " не должно подавлять сыр. Подумайте о сочетании уровней интенсивности, и у вас всё получится. Правило сочетания «подобное с подобным» справедливо при подборе вина и сыра. Например, сочетайте игристое вино с нежным, мягким сыром."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Не торопитесь:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Не существует правильного или неправильного способа наслаждаться парой, но, как правило, попробуйте сыр, затем напиток, а затем попробуйте их вместе в качестве пары. Кроме того, не торопитесь с дегустацией. Дышите через нос и обращайте внимание на ароматы и вкусы сыра и вина, а также на то, как они сочетаются друг с другом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Три вещи, о которых следует помнить"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Бокалы и сыры.jpg", "filesize": 391646, "height": 1365, "pic_id": 524644, "url": "/files/article_image/2023/04/15/%D0%91%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8B_%D0%B8_%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8B.jpeg", "width": 2048}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Лучше всего подходит свежий:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Свежие, молочные, мягкие сыры (например, моцарелла или маскарпоне) составляют прекрасную пару к розе. Избегайте резких сыров (например, Мюнстера), которые могут перебить тонкий вкус "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/vina-dlya-vsego/"}, "string": "вина"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Пропустите сладкое:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Отдавайте предпочтение сухим винам, а не сладким. Кислотность в сухих винах помогает сбалансировать насыщенность сыра. В то время как сладкое вино может быть интересной парой с очень «смелыми» сырами, сухие вина более универсальны для разных видов сыра и дают вам больше возможностей для разнообразия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Белое вино более щадящее:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Танины, содержащиеся в красном вине, могут быть жёсткими и абразивными в сочетании с неправильным сыром, поэтому красные вина следует сочетать с полнотелыми сырами, имеющими хороший баланс кислотности и жирности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Ещё больше интересных материалов на нашем сайте:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-site/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "IDEAWAY. RU"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Также подписывайтесь на «iDeaWay» в социальных сетях!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-telegram/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Telegram"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-vk/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "ВКонтакте"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-ok/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Одноклассники"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-twitter/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Twitter"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-youtube/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "YouTube"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-pabliko/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Pabliko"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-yarus/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "ЯRUS"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-dzen/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Дзен"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-tiktok/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "TikTok"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-livejournal/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "LiveJournal"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}], "selectedRange": [4435, 4435]}