Польза микрозелени для здоровья

{"document":[{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"pencil_sketch_1648004264578.jpg","filesize":1097194,"height":1080,"pic_id":29083,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/24/pencil_sketch_1648004264578.jpeg","width":1620}},{"type":"string","attributes":{},"string":"Про микрозелень и ростки написано уже очень много и польза их очевидна, особенно в межсезонье. Но, так и слышу возражения, зачем заморачиваться? Можно просто зайти в ближайший магазин и купить пучок зелени за 40 рублей. Зашла. Не понравилось. Зелень поникшая, непонятно где и как выращенная, а цены..."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Для себя решила, что лучше куплю семена и лотки и буду собирать урожай на подоконнике, вместо того, чтобы бежать за витаминами в аптеку."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"С вами Евгения, автор канала "},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Евгения Бурова 🍏"},{"type":"string","attributes":{},"string":", решила разобраться в этой теме и поделиться со своими подписчиками. Сразу скажу, что статья написана исключительно на основе научных статей и личного опыта. Не является медицинской рекомендацией, за консультацией и диагностикой необходимо обращаться к врачу."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Почему полезна микрозелень и проростки?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Учёные и диетологи утверждают, что в молодых растениях в десятки раз больше питательных веществ, чем во взрослом. Объясняют так: в период роста деление клетки происходит интенсивно и концентрация полезных веществ в растении максимальна."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Например, 2 ст ложки ростков краснокачанной капусты = 10 головкам взрослого растения. 10 вилков капусты съесть сложно, а вот 2 ложки микрозелени - легко."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Чем отличаются семена для проращивания от микрозелени?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Микрозелень"},{"type":"string","attributes":{},"string":" - это только \"вершки\", срезаем их ножницами и употребляем в пищу."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Семена для проращивания "},{"type":"string","attributes":{},"string":"- семена у которых появился корень. Пророщенные семена едим полностью. вместе с корнем."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Растение считается микрозеленью от момента, когда полностью развернулись семидольные листочки, и до первых полноценных 1-2 листочков, дальше растение грубеет."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Мой огород на подоконнике.","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"1648004550985-01.jpeg","filesize":260736,"height":763,"pic_id":29084,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/24/1648004550985-01.jpeg","width":1080}},{"type":"string","attributes":{},"string":"Сколько можно хранить срезанную микрозелень?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Срок созревания 5-7 дней. Когда приходит время, срезаем урожай ножницами и укладываем в контейнер. Контейнер брать лучше с отверстием для проветривания. Чтобы зелень дольше была свежей в контейнере, лучше сбрызнуть ее водой."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Хранить 5-10 дней в холодильнике."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Все ли растения можно проращивать? Можно ли проращивать обычные семена, а не специальные?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Определенно можно. Но, семена для рассады могут быть обработаны специальными активаторами, протравлены, а это значит можно получить еще букет не самых полезных компонентов. Условие выращивания микрозелени - это плотная посадка, а семян в пакетах для рассады очень мало. Дорого получается."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Еще есть ядовитые растения или очень долго растущие семена: ядовитые: томаты, картофель, баклажаны, перцы; невкусные: фасоль, тыква."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Диетологи для проращивания выделяют амарант, анис, базилик, брокколи, горчица, разные виды капусты, люцерна, пажитник, редис, нут, маш и т.д."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Авокадо тост с яйцом и микрозеленью.","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"1648005648302-01.jpeg","filesize":4274896,"height":2689,"pic_id":29085,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/24/1648005648302-01.jpeg","width":4032}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Какие полезные вещества есть в микрозелени?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Подсолнечник"},{"type":"string","attributes":{},"string":" источник растительного белка. Содержат большое количество витаминов, аминокислот, антиоксидантов."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Чечевица"},{"type":"string","attributes":{},"string":" благоприятно воздействует на развитие клеток крови, полезна при анемии и пониженном гемоглобине."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Овес"},{"type":"string","attributes":{},"string":" богат витаминами С, Е, К, а также магнием, кальцием и железом. Показаны к употреблению при диабете и анемии, укрепляют иммунитет и нервную систему."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Люцерна"},{"type":"string","attributes":{},"string":" источник белка. Содержат актиоксиданты, железо, магний, фосфор, калий, а также витамины А, С, Е, К."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Кресс-салат"},{"type":"string","attributes":{},"string":" полезно употреблять людям с плохим зрением. Содержат белки, фосфор, железо, магний, йод и серу. Богаты витаминами В, Е, РР, D."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Кориандр"},{"type":"string","attributes":{},"string":" содержит больше 10 видов эфирных масел, а также кислоты, минералы, витамины, дубильные вещества."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Горчица"},{"type":"string","attributes":{},"string":" содержит витамины С и Е."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Гречка"},{"type":"string","attributes":{},"string":" содержат рутин, фолиевую кислоту. Люди, страдающие диабетом, могут использовать гречневые ростки как замену продуктам с содержанием крахмала."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Горох"},{"type":"string","attributes":{},"string":" богат протеинами и фосфором. Содержат витамины группы В, а также витамины С, РР, Е, К."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Брокколи"},{"type":"string","attributes":{},"string":" богаты каротином и витамином С. Содержат комплекс полезных для здоровья микроэлементов. Природный источник сульфорафана, вещества, отвечающего за очистку организма и обладающего противораковым и антибактериальным свойствами."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"По вкусу молодые растения напоминают взрослые, но нежнее и очень легко усваиваются организмом. Добавлять проростки и микрозелень можно везде, свежий салат, супы, бутерброды, к мясу, смузи и коктейли и т.д."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Вывод: проростки продлевают молодость, являются натуральной витаминной добавкой к ежедневному рациону. Помогают улучшить функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, репродуктивной и эндокринной систем. Улучшают состояние кожи, ногтей и волос."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"href":"https://pabliko.ru/@hellogreens/kak_pravilno_vyraschivat_mikrozelen-9867/"},"string":"Почитать статью \"Как правильно выращивать микрозелень в домашних условиях\""},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"***"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сейчас я выращиваю микрозелень капусты и базилика, видео и ежедневный отчет можно "},{"type":"string","attributes":{"href":"https://zen.yandex.ru/hellogreens"},"string":"посмотреть на канале."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[4366,4366]}