12 сен 2024 · 20:13
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как я солю, а потом сушу рыбу. И что делаю, чтобы ни одна муха на неё не прилетела."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждый солит рыбу по своему рецепту. Я солю рыбу тоже по своему. Может кому пригодится. Рецепт простой, без всяких прибамбасов и сложностей. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы любим рыбачить и часто ездим на рыбалку. Когда наловишь рыбы, нужно потом что-то с ней делать - я очень часто ее засаливаю, а потом сушу. Да и любим мы вяленую рыбку кушать! "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Научилась у мамы - видела как она это делает, и я тоже делаю так же. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Вкусная вяленая мелкота"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня будем солить и сушить рыбку уклейку (она у нас называется синтя, баклешка). Она хоть и мелкая, но сушеная очень вкусная и жирная! "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Берём небольшую кастрюлю, и кладем в нее слой рыбки баклешки, пересыпаем солью, и опять - слой рыбки, и солью пересыпаем. Потом беру тарелочку плоскую, чтобы она входила в кастрюльку, накрываю ей рыбу, и на тарелку кладу какой-нибудь тяжеленький предмет (это гнёт называется в данный момент), обычно банку двухлитровую с водой. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И потом ставлю всё это в холодильник на сутки. На следующий день вынимаю и промываю от соли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Промытая от соли рыбка", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "4.jpeg", "filesize": 392974, "height": 1200, "pic_id": 902443, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/09/12/4_tKDBGgi.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240912%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240912T164827Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d5783c7a7a66fe59681e46de2665c9afa85ae6dbb770f41c34c42640c8b22d56", "width": 1158}}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Чтобы ни одна муха не прилетела"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рыбку промыли от соли и пока отложили в сторону. Теперь будем делать раствор и смачивать им нашу уклейку, чтобы когда она будет висеть и сушиться ни одна муха на неё не села."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чашке делаю смесь из уксуса, растительного масла нерафинированного и воды - соотношение 1: 1: 1 (одна столовая ложка уксуса (я беру 9-процентный) + одна столовая ложка растительного масла + одна столовая ложка воды, выливаю эту смесь в рыбу, перемешиваю и иду вывешивать рыбку на лоджию, которая хорошо продувается ветерком. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Будет сушиться на лоджии, продуваясь ветерком", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1.jpeg", "filesize": 409462, "height": 901, "pic_id": 902446, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/09/12/1_N1eRMjP.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240912%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240912T165055Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9a6427fc713e846749bf5384537ef93a6b6edfcee2caa2b2c54008c376af2ee0", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь беру марлю и смачиваю её в оставшемся растворе и накрываю ей нашу рыбку. Всё! Теперь ждём когда наша рыбка завялится! Очень вкусная получается! А какая она жирная! Когда чистишь - рыбий жир капает аж!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А рыбка уклейка у нас на базаре сушёная связка продаётся дороговато - представляете, 15 штучек в связке стоит 100 рублей! У нас почему-то рыба дорогая - хоть и живём на реке Волга, а рыба всегда была дорогая сколько себя помню. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Рыба для засолки"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Солю рыбу всегда только свежепойманную"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Солим густеру, подлещиков, лещей, уклейку, краснопёрку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Время засолки зависит от величины рыбы: мелкая - сутки, крупная - шесть дней (самую крупную не солю - мы из нее готовим другие блюда - жарим, делаем котлеты, готовим уху и прочее). "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Утренняя рыбалка на реке Большой Иргиз", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2.jpeg", "filesize": 302422, "height": 1260, "pic_id": 902438, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/09/12/2_3Pdyyxo.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240912%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240912T163846Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8a8ca786d387efb43855e8ccb2a1306e36480beb0dc0d8b8b00f87e35cc9135d", "width": 1680}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Лайфхаки при засолке рыбы (мама ещё научила)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Как узнать, посолилась ли крупная рыба? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень просто - берём рыбину одной рукой за хвост, другой рукой за голову и тянем в разные стороны, посоленая рыба издает характерный звук, как бы «трещит». Если рыба не издаёт треск, значит она ещё не досолилась, тогда кладём её обратно досаливаться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Как сделать так, чтобы вяленая рыба была не пересолена? Тоже очень просто - у меня бывают такие случаи, когда не получается вовремя вынуть её из солевого рассола и она получается пересоленая. Что я делаю - "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "вот сколько дней у меня она солилась, столько часов она должна полежать в воде и отмокнуть"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (воду меняю)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот так мы засаливаем рыбу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А, забыла сказать - крупную рыбу, и если её много, то мы солим в гараже, в погребе, в большом баке. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Очень красивая получилась... рыбка!", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "3.jpeg", "filesize": 282538, "height": 866, "pic_id": 902440, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/09/12/3_oJq1MQr.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240912%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240912T164126Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8b6d34f8e0fd25677274d3552421c7fa374f39c07d0c9dbee093eec03eb475c8", "width": 1154}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем добра и позитива! Рыбакам и любителям рыбалки - отличного клёва и улова! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [1805, 1805]}
Комментарии 0