12 дек 2024 · 05:00
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Текущей осенью рәхәтләнеп закрылись:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- ресторан-бар Soho в новом IT-парке;"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- итальянский ресторан Carbon;"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- ресторан греческой кухни «Мама Фета» на улице Профсоюзной, выставили на продажу за 30 млн рублей;"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- итальянский же ресторан Boco Kitchen на перекрёстке то же Профсоюзной и Университетской."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Ну, что закрылся Soho - это не удивительно; удивительно, что он открылся. Я специально опросил людей на работе - никто и не слышал о таком заведении."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Новый IT-парк, при всём уважении к нашим гостьям, имеющим отношение к его запуску, понятно, также ни одного нормального человека со здоровой психикой не интересует, уж это очевидно, верно ли говорю, уважаемые читающие?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Недаром ведь сказано у казанского поэта-инкогнито Авиля Гордовски:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Это для меня аттракцион - \nписать об очевиднейшей из аксиом:\nгде развивают туризм, спорт, IT -\nничего интересного не может произойти."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Ну, что закрылся ресторан греческой кухни «Мама Фета» на улице Профсоюзной - это и неудивительно, и ура-ура по этому поводу, туда их. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Как ни крути, Афанасия Фета давно похоронили, так его маму, полагаю, тоже пора бы, верно ли говорю, уважаемые читающие?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Что закрылся ресторан Boco Kitchen - вот это, конечно, немного удивительно, ведь локация шикарная, казанский ГУМ. Но владелец Boco Kitchen - бухающий еврей из города Набережные Челны, а на место Boco Kitchen заезжает грузинская сыроварня \"Сулугуни\" Раиса Валеева - это тоже ресторатор из города Набережные Челны, председатель ихнего отделения Ассоциации рестораторов и отельеров. Полагаю, просто взаимовыгодная сделка. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А вот что закрылся Carbon - это настолько предсказуемо, что даже скучно: роковая печать на его челе была с самого рождения. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Напомню уважаемым читающим сей канал, что это тот самый ресторан Carbon, где кухню поставил итальянский шеф Джованни Байамонте, и вот что он говорил в те времена, когда его ещё не кинул на деньги владелец, депутат Юсупов:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\"Кроме мяса и птицы, почти вся продукция в ресторане Carbon итальянская. В этом ресторане я полностью разрабатывал концепцию: выбирал дизайнеров, принимал на работу шеф-повара и су-шефа, ставил кухню, разрабатывал меню. Каждое блюдо в меню - вкусное, промахов у меня нет\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А вот что, уж простите за авторитету, писал автор этих правдивых строк в марте 2022-го года:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\"Генеральный промах этого проекта - что находятся они не в центре, а в гастрономической столице России все главные заведения - в центре, исключений нет. Им нужно будет оч-чень сильно постараться, чтобы переломить привычку казанцев приезжать на ужин в центр, где есть возможность выбрать из пары десятков топовых ресторанов."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Буквально речь о том, что Carbon должен предложить что-то, что не может предложить весь центр города\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Естественно, находящийся никому не известно где ресторан не смог предложить людям чего-то, чего нет в центре города, но и это не главная причина закрытия. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Главная причина - что принадлежал он семье депутата, как я уже упомянул, а когда депутат открывает ресторан - он открывает его не для того, чтобы на нём зарабатывать, а чтобы у него был свой ресторан."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"К тому же я, к сожалению, знаю сына этого депутата, и этот рыжий уже давно в полшаге от безумия: то отказывается от сахара, то пьёт замечательное кофе капучино с корицей погорячее, то бросает все дела и улетает \"отдыхать\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"А то ведь заработался, вы понимаете."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Понятно, что с такой нестабильной психикой и отсутствием каких бы то ни было талантов, кроме способности бесить абсолютно всех официантов, в этом рассуждении он просто Богом поцелован, ему гарантировано большое будущее. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Ещё пара лет - и он падёт до звания \"уважаемый в городе человек\". "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Олег Васильевич Назаров много раз повторял, что основная ошибка рестораторов Отечества - что открывают ресторан не для публики, а для себя. Вот лично им нравится итальянская кухня с претензией на \"высокую\" - вот они для себя и открывают ресторан итальянской кухни с претензией на \"высокую\". Чтобы тёщу и зятя привести, чтобы на друзей и партнёров попытаться впечатление произвести, etc. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А нужен этот ресторан с этой едой и этими ценами в этой локации этой части населения? - никому и в голову не приходит."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Не понимаю, зачем они все хором идут в ресторанный бизнес. Лучше бы поднятием колхозов занялись."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, разве не в курсе, что у нас нет колхозов?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А я вам отвечу - а вы соберите 99,99% казанских рестораторов в одном месте - вот вам и совершенно готовый колхоз."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"...А хотя, если взять данные Татарстанстата, с начала текущего года рестораторы Татарии заработали 42,8 млрд рублей, что на 19,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Хорошо, что деньги текли и текут мимо Carbon'а, матери Фета и прочих."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-188.jpeg","filesize":203721,"height":1132,"pic_id":934410,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/12/09/scale_1200-188.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241209%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241209T033333Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ff042a9b9622a8c4644d03fef386bb39bc0fa89884c1304d1f75a05a2bde2415","width":1125}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[4745,4745]}
Комментарии 0