Мадам Клико: как французская вдова стала создательницей целой империи игристых вин

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview.jfif", "filesize": 53906, "height": 464, "pic_id": 539564, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/25/imgpreview_4kBg9Ke.jpeg", "width": 700}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Мадам Клико... Она стала создательницей самого известного шампанского, да что там шампанского - целой империи вин!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Многие её считали сумасшедшей, продавшей душу самому дьяволу. А она, 27-летняя вдова, которая после смерти мужа осталась одна с дочкой на руках, не обращала внимания на злые сплетни и шла вперёд, наперекор судьбе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В те времена считалось, что если женщина приближается к молодому вину, то это превращает его в уксус. А если у вдовы так хорошо идут дела, значит, наверняка ей помогает сатана!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В наследство от мужа ей достались огромные виноградники, шикарные погреба общей протяжённостью в 24 км и уже раскрученная винодельческая марка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Барба-Николь Клико-Понсарден в молодости", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "imgpreview.png", "filesize": 177648, "height": 431, "pic_id": 539566, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/25/imgpreview_Iv6MMNJ.jpeg", "width": 573}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К тому же Барба-Николь была женщиной неглупой, предприимчивой и имела сильный характер. Муж успел ещё при жизни передать ей знания о всех тонкостях изготовления игристого вина, и теперь она хотела продолжить его дело и добиться ещё большего успеха. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И ведь добилась! Именно она разработала две технологии, которыми виноделы всего мира пользуются до сих пор. Это "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "ремюаж"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "дегоржаж"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Первый процесс заключался в том, как сделать шампанское прозрачным (до этого напиток был с мутным осадком), переместив весь осадок на пробку. Второй процесс позволял удалить осадок, сохраняя пузырьки углекислого газа в напитке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 1810 году женщина запатентовала особый сорт "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "винтажного шампанского"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", выдержка которого составляла не менее 3-х лет. А в 1818 году вдова зарегистрировала ещё одно своё прекрасное творение — "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "розовое шампанское"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Мадам Клико с дочкой Клементиной", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview.jfif", "filesize": 65717, "height": 591, "pic_id": 539567, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/25/imgpreview_nFiHTNm.jpeg", "width": 500}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Россию шампанское от мадам Клико впервые было завезено в 1806 году. Одна бутылка этого игристого вина стоила дорого по тем временам — целых 12 рублей. Богатые люди по заслугам оценили пенящийся французский напиток. Так началось шествие шампанского по России. Даже война с Наполеоном не помешала: шампанское тайно ввозили в страну в огромных количествах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (1).jfif", "filesize": 279931, "height": 1664, "pic_id": 539570, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/25/imgpreview_1_xU57RmA.jpeg", "width": 2400}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бизнес вдовы приносил ей огромные доходы. Но замуж она так больше и не вышла. Мадам Клико прожила 89 лет и скончалась в 1866 году в своём замке Шато де Бурсо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview.jfif", "filesize": 222488, "height": 835, "pic_id": 539574, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/25/imgpreview_A71ECJ3.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}], "selectedRange": [117, 178]}