Хитрости на кухне: готовим картошку

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview.jfif", "filesize": 85103, "height": 850, "pic_id": 546517, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/30/imgpreview_btZtxnO.jpeg", "width": 1214}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Чтобы вкусно приготовить картошку, хозяйкам не помешает знание некоторых кулинарных хитростей."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы картофель в мундире не растрескался во время варки, его кожуру нужно слегка проколоть в нескольких местах, а воду посолить после закипания."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовление картофельного пюре лучше всего подходят крахмалистые сорта с жёлтой мякотью."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель на пюре следует солить перед самым сливанием воды, в этом случае он станет более рассыпчатым."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофельное пюре получится по-настоящему «пушистым», если клубни в кастрюле залить не холодной водой, а горячей (от 70°C и выше) или кипятком."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Взбивать блендером картофельное пюре можно только на низких скоростях, чтобы не «разбить» молекулы крахмала. А ещё лучше воспользоваться миксером."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы пюре было пышным и воздушным, добавьте в него вместо молока минеральную газированную воду."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофельное пюре будет намного вкуснее, если в него добавить сырое куриное яйцо или взбитый яичный белок."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "5086.jpg", "filesize": 154713, "height": 739, "pic_id": 546521, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/04/30/5086.jpeg", "width": 1100}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молодой мелкий картофель можно очистить быстрее, положив его в пакет с крупной солью, завязать и хорошенько перетереть руками."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель быстрее пожарится, если его на несколько минут опустить сырым в горячую воду, а затем обсушить бумажным полотенцем."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы жареный картофель получился с красивой корочкой, нужно класть брусочки в уже горячее масло и готовить, не накрывая крышкой. Солить его следует в самом конце жарки."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для торжественных случаев можно приготовить следующий вариант жареного картофеля: натрите его на тёрке для корейской моркови, а потом слегка обжарьте на сковороде и доведите до готовности на противне в духовке."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}], "selectedRange": [942, 942]}