Закон и наука на страже диеты

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"О вреде быстрого питания уже говорилось много, долго и обстоятельно. Недавно к разговорам об ожирении, лишнем весе, холестерине добавилась депрессивная тематика."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"Screenshot_1.jpg","filesize":204644,"height":771,"pic_id":103015,"url":"/files/article_image/2022/07/20/Screenshot_1.jpeg","width":1361}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Диетологи, а также психиатры из Испании и Канады (кстати, родина Мак-Дональдса), наблюдая за состоянием здоровья 12 тыс. человек, выяснили, что любители фастфуда чаще страдают депрессией."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Этот факт объяснили коварством транс-жиров (одна из разновидностей молекулярной структуры жира), входящих в состав гамбургеров, колбасы, картошки фри. Эксперты считают, что эти вещества могут привести не только к депрессии, но и довести до самоубийства. Ранее сообщалось о смертях 40 тыс. жителей Великобритании в год из-за транс-жиров, правда, по другой причине: эти соединения засоряют артерии и тем самым вызывают сердечнососудистые заболевания."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Овощи не по зубам"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Редкий сторонник здорового питания бросит камень в огород овощей (тем более что этот вид пищи как раз из огорода). Однако нашлись смельчаки в Европейской стоматологической ассоциации, которые утверждают, что даже свежайшие и экологически чистые кабачки, баклажаны, паприка, болгарский перец, щавель, патиссоны, спаржа в ряде случаев зубную эмаль и плохо воздействуют на ротовую полость. Это происходит из-за высокого содержания в них агрессивных ферментов и кислот, которые не устраняются никакими способами приготовления."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"К счастью, добрые зубные врачи не рекомендуют исключать эти вкусные и полезные дары природы из рациона. Достаточно почистить тщательно зубы или пополоскать рот после еды. Совет, впрочем, не новый, но с обнаружением агрессивных кислот и ферментов в овощных лакомствах, видимо, приобретает особую актуальность."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"«Радикальная» польза"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Свободные радикалы — частицы с неспаренным электроном — уже давно представляют в прессе как лютого врага человеческого организма. Это не совсем так, поскольку многие, в том числе и полезные биохимические реакции протекают с их участием. Беда наступает при излишке этих частиц: в частности, активизируются процессы старения организма."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Однако недавно ученые медицинского факультета Йельского университета выяснили, что и избыток свободных радикалов может принести пользу. Причем в таком деликатном вопросе, как избавление от лишнего веса."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В Йеле проводили опыты на раскормленных жирных мышах и выяснили, что при избытке свободных радикалов в их организмах они теряют аппетит. Получается, что лишние «частицы-убийцы» не дают набирать вес, но в то же время разрушают здоровые клетки. Быть может, именно это недавно открытое свойство организма объясняет трудности с созданием надежного лекарства от ожирения, не имеющего побочных эффектов. Короче говоря, за все надо платить."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Очистим детский рацион"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И хотя мир продолжает беспечно хрустеть аппетитными корочками, содержащими депрессивные трансжиры, кое-где уже предпринимают практические шаги по оздоровлению питания, причем на государственном уровне. В Латвии, например, разработан закон, которым регулируются нормах питания в детских учебных заведениях."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Из школьного меню предлагается исключить продукты, содержащие генетически модифицированный крахмал, усилители вкуса и прочие вредные для детей компоненты. Это — картофель фри, пельмени, фрикадельки, рыбные палочки, сосиски и сардельки, а также мясные консервы фабричного производства. Также планируется запретить в приготовлении пищи использование бульонов и супов из концентратов, майонез и кетчуп. \n\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[163,163]}