Полезные свойства чечевицы

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Раскопки сооружений бронзового века показали, что уже тогда чечевица выращивалась для употребления в пищу. В Древнем Египте из неё пекли хлеб, а излишки продавали в Рим и Грецию. Чечевица была основой рациона бедных слоёв населения, благодаря высокой питательной ценности. Чечевица, наряду со злаковыми и горохом, является продуктом, к которому наша пищеварительная система адаптирована на генетическом уровне. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_2.jpg", "filesize": 205535, "height": 645, "pic_id": 224237, "url": "/files/article_image/2022/11/06/Screenshot_2_zdq95mb.jpeg", "width": 1158}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На вид чечевица представляет собой небольшое плоское семечко. В настоящее время известно три вида чечевицы: зелёная, красная и коричневая. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Семена чечевицы на одну треть состоят из белка, практически идентичного по питательным качествам мясному. Кроме того, он очень легко усваивается организмом. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так же чечевица содержит аминокислоты, витамины и минералы, железо, так же легко усваиваемые человеком. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ещё одно ценное свойство чечевицы – её неспособность накапливать в себе тяжёлые металлы, нуклиды и другие вредные элементы, присутствующие в почве и воздухе. То есть, она – всегда экологически чистый продукт. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обладает чечевица и лечебными свойствами, о которых человечеству известно очень давно. Регулярное употребление чечевицы в пищу очень благотворно сказывается на сердце и кроветворении, нормализует сахар в крови, полезно при колитах, язвах и других заболеваниях пищеварения. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В России культура употребления чечевицы почти утрачена, выращивают её в промышленных масштабах лишь в нескольких южных областях. И продукты из чечевицы на нашем столе сегодня – экзотика и изыск. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А ведь до середины 19 века Россия была едва ли не крупнейшим поставщиком этого продукта в мире. Сейчас крупнейшие поставщики – это Австралия и Канада. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А в большинстве стран блюда с использованием чечевицы популярны до сих пор. В Германии из неё готовят рождественское блюдо. В странах Юго-Восточной Азии (Индия, Китай) чечевица является одной из основ национальных кухонь. Южная Америка и Австралия так же очень почитают этот продукт. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ещё чечевица уникальна тем, что при тепловой обработке она практически не теряет полезные свойства. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Она полезна для профилактики рака груди у женщин, для снижения уровня сахара в крови. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень вкусны из чечевицы начинки для разнообразных пирогов, котлеты, кисели, супы, паштеты. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть у столь замечательного продукта и противопоказания: заболевания ЖКТ и дисбактериоз, так как способствует повышенному газообразованию, заболевания суставов (например, подагра). Так же она может способствовать образованию камней в почках и желчном пузыре. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Остальным же хочется посоветовать включить в рацион этот вкусный, питательный и полезный продукт."}], "attributes": []}], "selectedRange": [413, 413]}