Чем отличается джем, повидло и конфитюр от варенья? В чем разница?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Да чем они вообще все отличаются?!» думала я стоя у полки с вкусностями в магазине."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варенье, повидло, джем, конфитюр... Мне казалось, что это одно и то же: ягоды, сахар, вода. Всё? В чем разница?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На первый взгляд ощущается разница в цене: за простое варенье денег хотят меньше, чем за ягоды в банке с гламурным названием «конфитюр». А есть ли и правда какие-то существенные различия?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раньше об этом как-то не задумывалась и значения этим названиям не придавала. Опрос подруг тоже результатов не дал: никто из моих знакомых не знает в чем отличия джема от конфитюра."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "А я теперь знаю и вам тоже расскажу"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1567962160_1.jpg", "filesize": 114036, "height": 768, "pic_id": 232052, "url": "/files/article_image/2022/11/10/1567962160_1.jpeg", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варенье"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тут все просто: «варенье» от слова «варить». Ягоды и плоды сваренные в воде с добавлением сахара (сахарном сиропе) называются вареньем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда я была маленькой очень любила домашнее варенье из красной рябины. Надо бы собраться самой сварить такое."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Повидло"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Повидло тоже варится с сахаром и тоже из плодов и ягод. От варенья отличается отсутствием кожурок и косточек. То есть это то же самое варенье, но предварительно очищенное от «лишнего»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раньше я думала что повидло это что-то вроде фруктового пюре"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Malinovoe-varene.jpg", "filesize": 490769, "height": 1200, "pic_id": 232053, "url": "/files/article_image/2022/11/10/Malinovoe-varene.jpeg", "width": 1602}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Джем"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Джем это тоже... варенье. Разница тут не в содержании, а в форме: джем делают желеобразным. Для этого либо берутся плоды и ягоды с высоким содержанием пектина, либо пектин или агар-агар добавляется в процессе приготовления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления джема пойдут мятые или мелкие фрукты и ягоды, которые не подошли для варки варенья. Получается этакий ягодный студень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конфитюр"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А конфитюр это один из видов джема (то ест по сути это тоже варенье). Отличия от джема в том, что консистенция конфитюра более плотная, как у холодца. А еще для конфитюра может использоваться протертая масса плодов и ягод - пюре. То есть все то сырье что не подошло даже для джема вполне может стать отличной основой для конфитюра."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "beefb039.jpg", "filesize": 97015, "height": 480, "pic_id": 232054, "url": "/files/article_image/2022/11/10/beefb039.jpeg", "width": 870}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фруктовое или ягодное пюре"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фруктовые, ягодные или фруктово-ягодные пюре не варят в отличие от варенья, а только «прогревают». Они должны пройти термическую обработку для того чтобы их можно было долго хранить. Еще одно отличие от варенья - консистенция. Как видно из названия это пюре без кусочков или цельных плодов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лакомства вредны для фигуры?"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не всегда! Сейчас выпускают огромное количество варений, джемов, конфитюров и прочих вкусностей без сахара. С ними талии сладкоежек ничего не угрожает."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я сама постоянно нахожусь на стадии активной слежки за своей фигурой (стоит отвести глаза и эта фигура уже что-то ест!) и на сладкое покупаю всевозможные сладости без сахара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Особенно люблю фруктовое пюре от белорусской компании ABC. Если увидите в магазине их продукцию - возьмите попробовать. Белорусы знают толк во фруктово-ягодных пюре. Еще один фаворит это Белёвская пастила без сахара. Она в моих рекомендациях не нуждается: ее и так многие знают и любят."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Каждый раз с удовольствием пробую новые вкусности от разных производителей. Выбор сейчас огромный!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вы любите сладкое? Пробовали варенье без сахара?"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1832, 1832]}