Рецепт кетчупа из журнала советских времён

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20230810_090952.jpg", "filesize": 1740028, "height": 1780, "pic_id": 667912, "url": "/files/article_image/2023/08/13/IMG_20230810_090952.jpeg", "width": 2250}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В подборке советских журналов «Работница» прочитала рецепт классического кетчупа. Сначала он меня не впечатлил: в состав входит очень мало ингредиентов. Подумала, что соус не будет с насыщенным вкусом, пикантным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но на удивление кетчуп получился очень вкусным. Хочу поделиться с вами хорошим рецептом. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Какие продукты использовала:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "помидоры – 3 кг"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сахар – 200 г"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "гвоздика – 10 штук"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "перец горошком – 25 штук"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "перец душистый – 25 штук"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "корица – ½ чайная ложки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль – по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "чеснок – 3 зубчика"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "уксус 70 % – 1 столовая ложка. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры хорошо мою. Режу на произвольные кусочки. Перемалываю на мясорубке. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выливаю томатную массу в кастрюлю с толстым дном. После закипания снимаю пену. Высыпаю сахар. И оставляю увариваться на среднем огне на 1, 5 часа, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Крышкой кастрюлю не накрываю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гвоздику, душистый перец и перец горошком, чеснок раздавливаю ножом. Укладываю в кусок марли, завязываю узелком и кладу в кастрюлю. Корицу просто высыпаю в томатную гущу. Кипячу ещё минут 20. Соус перемешиваю. Пробую на вкус. Если соли маловато, добавляю. Теперь вливаю уксус, кипячу 3-5 минут. Плиту выключаю. Мешочек со специями вытаскиваю из кастрюли."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Горячий кетчуп разливаю в простерилизованные банки и бутылочки. Закручиваю прокипячёнными крышками. Переворачиваю вверх дном. Укутываю пледом и оставляю остывать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20230810_091041.jpg", "filesize": 897216, "height": 1622, "pic_id": 667913, "url": "/files/article_image/2023/08/13/IMG_20230810_091041.jpeg", "width": 2067}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Храню кетчуп в тёмном прохладном месте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соус хорош к мясу, спагетти, пицце, пельменям. Сладковатый, пряный, с тонким ароматом специй, с выраженным помидорным вкусом. Вкуснее магазинного, без консервантов и химии. Готовится очень просто, с минимальным и доступным набором продуктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С небольшими изменениями публикация перенесена с моего Дзен-канала «Дачница Людмила Игнатова»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "А вы готовите домашний кетчуп? Или покупаете?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Желаю прекрасного настроения, тёплой погоды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приглашаю поставить лайк и подписаться на канал."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1332, 1332]}